Колективна онлайн медитация за прочистване на енергийното поле около България
(Всеки Понеделник, Сряда и Неделя от 22:00ч.)


          

Анкета
Въпрос: Трябва ли да Готвят хората на Новото време
Много ясно.Да
Не ,те нямат нужда от готвено.
Не знам.
Може ли без готвено?

Страници:  [1] 2 3 4   Надолу
Сподели тази тема във Facebook Сподели тази тема във Facebook
Автор Тема: Как готвят хората на новото време.  (Прочетена 6849 пъти)
Sunshine(sun)
Разумна Любов
*****
Неактивен Неактивен

Публикации: 980


  • Град: Тук и сега
  • Тук и сега ...

    100006741217887
    WWW
    « -: Февруари 13, 2012, 15:55:50 »

    Със соковете,плодовете,зеленчуците и семената трябва да се процедира така ,както се е процедирало с храните преработени(готвени) от човека.
    Да се наложи като основна и единствена храна, а другото да е рядкост.
    Да се изучава и да се преподава в училищата.
    Родителите да са задължени да изучават тази материя.Понеже заради тяхната некомпетентност по този въпрос децата им страдат.А те винят други.
    Надявам се да съм се изразил правилно.
    Ето как се хранят тези хора и как си правят манджа.
    <a href="http://www.youtube.com/watch?v=hfOeyGfpFdM" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=hfOeyGfpFdM</a>
    Активен

    Слънчев лъч
    **
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 205


    « Отговор #1 -: Февруари 13, 2012, 21:05:39 »

    Въздействащо клипче. Аз когато си правя такива шейкове понякога си слагам баластните вещества в шейка, защото действа детоксикиращо. Остъркват и подпомагат прокарването на "багажа" в дебелото черво.

    Така наречената "зелена храна" ще стане масовата храна както сега са термично обработените храни.
    Активен

    Слънчево хранене - Благодаря ти слънце, че ни подпомагаш!
    Sunshine(sun)
    Разумна Любов
    *****
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 980


  • Град: Тук и сега
  • Тук и сега ...

    100006741217887
    WWW
    « Отговор #2 -: Февруари 13, 2012, 23:30:25 »

    Така наречената "зелена храна" ще стане масовата храна както сега са термично обработените храни.
    С някой допълнения, това е света които си мечтаех , сега почнах да го градя , а скоро се надявам да живеем в него.
    Активен

    Sunshine(sun)
    Разумна Любов
    *****
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 980


  • Град: Тук и сега
  • Тук и сега ...

    100006741217887
    WWW
    « Отговор #3 -: Февруари 14, 2012, 17:25:24 »

    Приготвяне на плънка за сурови слънчеви нори рулца

    <a href="http://www.youtube.com/watch?v=MDFapUV40Vo" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=MDFapUV40Vo</a>

    Навиване на суровите слънчеви нори рулца

    <a href="http://www.youtube.com/watch?v=680Nmh3Dld0" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=680Nmh3Dld0</a>

    Може да се експериментира по-много начини.
    Иска фантазия и любов.
    И остър нож, като самурайски меч.
    Жената и мъжът са семейство имат си и страница.http://www.recipemagician.com/
    В страницата има и много рецепти и видео.
    На скоро ги открих и ми дадоха надежда и кураж, за идването(прилагането) на новия начин на хранене.
    Дано да са полезни и за други.
    Активен

    Sunshine(sun)
    Разумна Любов
    *****
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 980


  • Град: Тук и сега
  • Тук и сега ...

    100006741217887
    WWW
    « Отговор #4 -: Февруари 15, 2012, 20:35:35 »

    Как се лекуват хората на новото време.Намигване
    Със слънце,енергия ,сок от зеленчуци,плодове, само с вода(чиста).Ако някои знае други нека ги допълни.
    Ето нещо което помага ,знам го от личен опит.
    Факти за невероятната пшенична трева базирани на изследвания.
    1.Един от най-богатите източници на витамин А и витамин С.
    2.Съдържа пълен и балансиран спектър лесно усвоими В витамини, вкл. В17, за който се вярва, че разрушава определени ракови клетки без да засяга здравите.
    3.Съдържа органичен калций, фосфор, магнезий, натрий и калий в балансирано съотношение.
    4.Доставя желязо в кръвта, като подобрява кръвообращението.
    5.Съдържа от 92 от 102 минерали открити в растенията;
    6.Най-ефективната форма на терапия с хлорофил .
    7.Намалява кръвното налягане .
    8.Спомага за елиминиране на натрупани остатъци от лекарства в тялото Прочиства черния дроб.
    9.Спомага за бързо зарастване на рани Неутрализира метаболични токсини в тялото.
    10.Въздейства на кръвната захар .
    11.Има наблюдения за подобряване на косопад и посивяване на косата.
    12.Засилва устойчивостта срещу радиация и елиминира симптомите на радиационно отравяне.
    13.Действа като дезинфектант като убива бактерии в кръвта, лимфите, тъканите.
    14.Счита се за храна, защото съдържа всички необходими аминокиселини за човешкото тяло.

    Тука цялата тема-http://indigota.com/index.php?topic=5564.0
    Активен

    Me.Racle
    **
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 117


    Silence in action

    « Отговор #5 -: Февруари 15, 2012, 21:31:47 »

    Цитат
    Ако някои знае други нека ги допълни.
    Думи, музика, Любов, Вяра..

    абе аз си направих кълнове от слънчоглед(то е най-лесното)
    от ръж пробвам сега, да видим какво ще стане  Ухилен

    Активен

    A better YOU means better YOUniverse !
    Слънчев лъч
    **
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 205


    « Отговор #6 -: Февруари 15, 2012, 21:40:55 »

    Цитат
    Ако някои знае други нека ги допълни.
    Думи, музика, Любов, Вяра..

    абе аз си направих кълнове от слънчоглед(то е най-лесното)
    от ръж пробвам сега, да видим какво ще стане  Ухилен

    От слънчоглед не е само най-лесно а и са Много вкусни!
    Активен

    Слънчево хранене - Благодаря ти слънце, че ни подпомагаш!
    Sunshine(sun)
    Разумна Любов
    *****
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 980


  • Град: Тук и сега
  • Тук и сега ...

    100006741217887
    WWW
    « Отговор #7 -: Февруари 16, 2012, 01:14:44 »

    Цитат
    Думи, музика, Любов, Вяра..
    Тренирал(експериментирал) съм с всяко едно от изброените, и последните две са най интересни и трудни за разбиране.
    Перфектно допълнение.
    Цитат
    абе аз си направих кълнове от слънчоглед(то е най-лесното)
    от ръж пробвам сега, да видим какво ще стане   Ухилен
    Да лесно е и пониците са лесни и интересни на вкус от слънчоглед, лещата е лесна, но не ми допада за сега като вкус.
    От ръж пробвах само един път, малко ми бяха страни.
    Постепенно се свиква и стават вкусни всички иска постоянство.
    И за сега най универсално си е житото.
    Не съм пробвал люцерна , скоро ще я пробвам и нея.
    Понеже и казват царицата на кълновете.
    Активен

    Мъдрост и Хармония
    ***
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 164


  • Град: Навсякъде където има Светлина
  • « Отговор #8 -: Февруари 16, 2012, 15:06:46 »

    Много хора не са запознати с суровоядството което е ключът към здраво тяло без лекарства и дълголетие.Искам да попитам трябва ли да се прочисти стомаха преди започване на храненето,както го е описал Атерхов

    ГЛАДУВАЙТЕ ЗА ЗДРАВЕ!
    Въпросът е как да се започне, как да протече и колко да продължи въздържанието от вземане на храна?
    Започва се по следния начин:
    Първия ден, в който не се поема вече храна, се взема 30 г английска сол, разтворена в 200 г хладка вода, след което се изпива още 400 г вода и слагаме в устата едно малко ментово бонбонче за неутрализиране неприятния вкус от английската сол. На другия ден правим клизма с един литър вода с температура 37 градуса С и това продължава всеки ден през време на гладуването

    През този период не се вземат лекарства, само вода със стайна температура, чай от лайка или шипки — по желание.
    В началото, при започване на гладуването човек се чувства отпаднал, по-малко спи. Пулсът му се ускорява или забавя, може да получи главоболие, езикът му се облага, явява се лош дъх и започват да се отделят слюнки, които трябва да се изплюват, а не да се гълтат, защото чрез тях тялото се чисти от отровите. Необходимо е да се поддържа хигиена на уста-та. Споменатите неприятни усещания се облекчават, като се пие малко вода, правят се фрикции на тялото, гимнастически упражнения, разходки и дихателни упражнения. Колкото по-активен живот се води през време на гладуването, толкова по-бодър се чувства човек, по-бързо и незабелязано минава времето и по-бързо се изчистват токсините от тялото. Появяването на болки не бива да ни обезпокоява, а трябва да ни радва, както пише д-р Х.Шелтън, да ги приветстваме, защо¬то това са кризи, които говорят къде са болните ни места и това, че лечението им вече е започнало.
    По време на гладуването тялото и краката трябва да се поддържат винаги топли. Ако се допусне простудяване, грип, хрема и др., в никакъв случай не бива да се прекъсва гладуването; всичко ще отмине незабелязано без лекарства.
    На въпроса колко да продължи въздържането от храна д-р Х.Шелтън отговаря така:
    Оставете организмът сам да определи срока. С изчезването на апетита и завръщането на глада следва да се прекрати и гладуването. Езикът и зъбите се изчистват и дъхът на устата става приятен. При всички случаи това става преди да са изчерпани резервите на организма и да е наближила опасност от гладна смърт. Прочистването на организма обикновено се извършва за около 42 дни. При тежки хронически болести това е недостатъчно. Курсът след известен интервал от време може да се повтори. Поради различни причини не всеки може да издържи толкова дълго гладуване и в такъв случай 15-20 дни са достатъчни, ако се прилага периодичес¬ки до изчезване на всички болести.
    След приключване на гладуването се появява голям апетит. И за да не се преяжда е необходима силна воля и самоконтрол. Захранването продължава толкова време, колкото е продължило гладуването. След този период всичко се норма¬лизира и опасността от преяждане минава.
    През възстановителния период не бива в никакъв случай да се употребяват, риба, яйца, сол. Ако се появят през това време отоци на глезените, това показва, че сме преяли и за да се оправим се налага да спрем храната за един-два дни. За¬губените килограми се връщат в границите на нормалното тегло, а то е височината на човека в сантиметри минус 100.
    Целта на терапевтичното гладуване е да се възстановят нормалните функции на организма и да се отстранят причините за болестите, свързани на първо място с неправилния начин на живот. Ако след лечението човек заживее по същия начин, както и преди, бързо ще се създадат условия, които отново ще предизвикат заболяването. Преди всичко трябва да се погрижим да установим правилен начин на живот.
    В глава 4 от своя труд за гладолечението проф. Николаев се спира на профилактиката.
    Болестите, поразяващи сърцето, дихателните органи и др., пише той, се предизвикват от обедняване на химическия състав на кръвта и тъканите, и се появяват като резултат от така наречената „кисело-азотна диета” — типичното хранене, състоящо се от хляб, тестени изделия и варена храна в изобилие, при недостатъчна употреба на сурови храни. Това нарушава нормалното състояние на кръвта и тъканите по от¬ношение на важни химически елементи.
    Болестите, поразяващи възрастните и старите хора, като атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, артрити, диа¬бет, заболяване на черния дроб, простатната жлеза и др., мо¬гат да се излекуват при правилен начин на хранене. Ние сме това, което ядем — гласи една древна поговорка.
    През време на лечението е необходима консултация с компетентно лице. Важен дял при гладолечението заема захранването, което може да се осъществи по следния начин:
    Първия ден се вземат сокове от плодове или зеленчуци на 2 часа по 100 г, разредени със 100 г вода или шипкова отва¬ра.
    Втори ден — също сокове на 3 часа по 150 г и 150 г шип¬кова отвара.
    Трети ден — също сокове на 3 часа по 200 г неразредени.
    Четвърти ден — закуска 1 портокал, обяд — два, вечеря — три, същите могат да се заменят с някакъв друг зрял плод.
    Пети ден — закуска пак плодове, за обяд — зеленчукова салата без сол, масло, оцет или други някакви подправки.
    Шестия ден — както и петия, само че количеството мал¬ко се завишава.
    През седмия ден може да се взема нормално количество храна, която по-горе е вече описана в книгата на Атерхов. Пак с цел по-скоро да настъпи оздравяването, е необходимо с тези храни да се употребява ежедневно поне 0.5 кг пресни плодове и зеленчукови сокове, както пише в своята книга докторът по медицинските науки Норман Уокър.
    В началния период на суровоядството се явява подуване на стомаха, отделяне на газове, което се дължи на това, че червата не разполагат още с необходимата флора. За да се облекчи това състояние е необходимо храната да се дъвче много добре и между храненията да се приема достатъчно количество течности.
    Трябва да се обръща внимание на навременното изпразване на червата; в началния период то може да се подпомага с половинлитрова клизма, която се прави всекидневно по ед¬но и също време. След нормализиране клизмите стават излишни.
    За да може читателят да добие по-добра представа за ле¬чебния ефект на горепосочения метод, е необходимо да ползва книгите на проф.Николаев, д-р Шелтън, Виктор Поше, Аре Веерланд, Бирхар-Бенер, Дрюз, Зонер, Норман Уокър, академик Микулин и др.
    Лично аз след 42-дневно гладуване започнах да се храня по следния начин:
    Първите седем дни вземах сокове от плодове, разредени 50% с чай от шипки 4 пъти на ден по 250 г на 3 часа. След това преминах постепенно само на сокове от плодове и зе-ленчуци, без да ги разреждам с чай. Закусвах с грейпфрут (2 малки или един по-голям) и така продължих 2 седмици.
    След тези 14 дни започнах да консумирам и малки салати от марули, краставици и настъргани моркови, като продъл¬жавах да вземам и соковете. Така изкарах 3-та седмица.
    През четвъртата седмица започнах да слагам по 1-1 1/2 лъжица покълнало жито в салатите, но без никакви подправ¬ки — сол, оцет или масло.
    През 5-та седмица на закуска изяждах ябълка или порто¬кал, а на обяд добавях към салатите и по един суров картоф. Сокове вземах 2 пъти на ден по 400 г.
    Импулсите на глад, които се чувстват по време на захранването, не са стимулирани от нормалните здрави клетки, а от дегенериралите, безполезни и неактивни такива и от натрупаните в тялото отрови; с други думи, от самите болести, които погубват организма. Поради това точно чрез установяването и издържането на напора на чувството за глад, ние ще бъдем способни да елиминираме тези отрови, да се освободим от присъствието на безполезните клетки, да изградим необходимия комплект от активни клетки и да осигурим веднъж завинаги благословението на добро здраве. Всеки един час на отстояване на този глад е една извоювана победа в борбата ни против болестта.
    става въпрос за тези 42 дена глад и после да се захранваме
    И още нещо дали ще има машинки и ножове в следващото измерение,по добре ще е да превикнем стомаха с наторално,а не с преработено
    Ще добавя и реципти...
    1. Цели житни зърна за стари хора
    Понеже при старите хора отделянето на слюнка не е достатъчно обилно, за да превръща напълно нишестето в захар, зърното, определено за храна на възрастните, трябва да се кисне дотогава, докато се покажат първите бели зародишни листенца. Чрез диастазата, която се получава в зародишните листенца, се извършва превръщането на нишестето в захар, което се използва и при получаването на малца. След като се появят белите кълнове, водата се отлива и се постъпва по го¬реописания начин. Така става възможно и старите хора със слаб приток на слюнка да смелят целите зърна.

    2. Прост житен квакер
    Зърна от пшеница, ръж или олющен ечемик се накисват във вода; промиват се няколко пъти, за да се отстранят всички нечистотии, заливат се с хладка вода и се оставят да престо¬ят през нощта или докато станат съвсем меки. Преди да се покажат листенцата на зародиша, омекналите зърна се изваждат и се сушат чрез разстилане на кърпа дотогава, докато не остане нито една капка вода по повърхността на зърното. След това се прекарват през специалната мелачка и се получава мека маса, която се яде с удоволствие, особено ако е смесена с мед, тръстикова захар или с пресни плодове.
    Омекналите зърна могат да се прекарат и мокри през мелничката, но след това трябва да се изсушат на слънце. Получената маса може да се поднесе във формата на питчици.

    3. Зърнена силна храна
    Зърнената силна храна може да се получи, като се смесят пресен неопечен житен квакер или домашно смляно грубо брашно с равно количество смлени ядки от черупчести плодове. Такава смес е винаги вкусна, при дъвчене тя възбужда по един особен начин слюнкоотделянето, така че не е никак трудно тази суха храна да се ослюнчи лесно и бързо, дори и ако човек не е свикнал с нея. Опитвайки дори само веднъж пшеничен или овесен квакер с настърган кокосов орех, всеки ще остане удивен от вкуса на комбинацията.

    4. Силно ядково брашно /СЯБ/
    50 г лимец (капладжа), пшеница, ръж, олющен ечемик или овес, царевица, смлени на грубо брашно.
    (Обърнете внимание още веднъж върху това, че трябва да се употребява цялото зърно с всичките му обвивки. Получе¬ното брашно не бива да бъде във вид на прах, но по възмож¬ност не трябва да съдържа и никакви парчета от зърното.)
    50 г настърган кокосов орех, пинии, бадеми, фъстъци и др., настъргани или прекарани през мелачката, се смесват с по-горе посочените зърна и се поднасят в чиния.
    Лимец – вид твърда пшеница

    5. Силно ядково брашно /СЯБ/ от житен квакер
    По същия начин може да се използва готовият житен квакер от овес, пшеница или ръж за получаване на гореописаното силно ядково брашно (СЯБ).
    Тази смес от грубо зърнено брашно или квакер, със смле¬ни ядки от какъвто и да е вид черупчести плодове*, се нарича СЯБ, което значи силно ядково брашно**.

    6. СЯБ с плодове
    100 г СЯБ се смесват със 100-150 г наситнени ябълки или круши, сливи или череши, мандарини, банани и т. н. Ябълка¬та може така да се нареже и постави, че да представлява цвят. Ако искаме ястието да бъде особено вкусно, можем да го полеем с малко дървено масло или мед.

    7. СЯБ с грозде
    100 г СЯБ се смесват със 100-150 г грозде, според сезона. Ягодите, немското грозде, къпината, френското грозде, черниците, боровинките, гроздето и пр. дават съблазнителни комбинации.
    Ако гроздовете са много кисели, подслаждаме с малко мед.

    * Под черупчести плодове в овощарството се разбират тези плодове, които имат вместо месеста, черупчеста обвивка. Такива са: орехите, бадемите, лешниците, кестените и пр.
    ** Вместо черупчести плодове могат да се употребяват семената на следните маслодайни растения: слънчоглед, лен, сусам и мак, които не са споменати в книгата, но са отлична концентрирана храна.

    8. СЯБ със сушени плодове

    100 г СЯБ се смесват с 50 г нарязани на ситно смокини, фур¬ми или круши. Ястието се поръсва със стафиди.
    Сушените плодове предварително се накисват във вода.

    9. СЯБ със сушено грозде
    100 г СЯБ се смесват с 50 г сушени гроздови плодове, като боровинки, френско грозде или други, като те трябва предварително да се накиснат за малко във вода.

    10. СЯБ с цветя
    100 г СЯБ се поръсват с 30 г ситно нарязани цветове от глу¬харче (радика), латинка и други ядливи цветя.

    11. СЯБ с домати
    100 г СЯБ се залива със 120 г доматен сос (вж. сосове) и ястието се сервира.

    12. Силна храна - 1
    100 г СЯБ се смесват с 50 г ситно смлени или настъргани репички, моркови, зеле, алабаш, артишок, твърда тиква и картофи
    Ако основа за тази храна са овесът или ечемикът, се по¬учава една действително силна храна за мускулите, мозъка, нервите, костите и въобще за цялото тяло.

    13. Силна храна - 2
    100 г СЯБ се смесват с 50 г настъргани продукти — корени от мерудия или целина, морков, сладки картофи, ряпа, цвекло твърд пъпеш и пр. Разбърква се добре, без сместа да става на каша, украсява се и се поднася.

    14. СЯБ с мед
    100 г СЯБ се разбъркват с 30 г мед. Плодовете са вкусна до¬бавка.

    15. Овесена силна храна
    30 г бадеми или орехови ядки и 30 г предварително накиснати сушени плодове се нарязват и се смесват с 60 г цели ове¬сени зърна без люспи. Сместа се поставя в дълбока чиния и се поднася. Тази комбинация не може да се приготви с друг вид зърно, освен с овес и олющена капладжа (лимец). Всич¬ки други житни храни са много твърди или нямат приятен вкус.
    Това ястие дава отлична работа за зъбите и ги запазва ху¬бави и здрави. То е много подходящо за растящите момиче¬та и момчета, понеже съдържа всички нужни соли в обилно количество и във вкусна форма. (Добре е старите хора да из¬ползват квакер.)

    16. Грахово ястие
    60 г сушени плодове се нарязват и се смесват с 30 г грахово брашно. Прибавят се 30 г грубо брашно по избор и се под¬нася. Младите и зелени грахови зърна са единствените легуминозни зърна, които могат да се използват за това ястие.

    17. Сладка царевица и плодове
    60 г сладка царевица, смляна на грубо брашно, се смесва с 60 г сладки пресни плодове. Ако са големи плодовете се наситняват, а малките се разполовяват.
    Това ястие е много полезно. Не трябва да се разбърква до кашкавост.

    18. Орехов булгур
    50 г цяла олющена пшеница и 50 г смлени орехови ядки (или настърган кокосов орех) се объркват леко и се поднасят с или без прибавки. Този орехов булгур се смесва с 50 г накиснати и наситнени сушени плодове. Получава се много вкусно и полезно ястие. Олющената пшеница е мека и с приятен орехов вкус. Децата я обичат, ако техният вкус не е вече извратен.

    19. „Сечено брашно”
    Приготвят се 100 г грубо брашно и 100 г фурми или смокини, стафиди без семки, сушени круши или други сушени плодове. Плодовете се нарязват на ситно, докато всичкото брашно поеме от влагата, продуктите се размесват и се поднасят. Получава се вкусна и полезна комбинация, която е за предпочитане пред сладкия хляб и тортите.
    Заб.: Преди рязането оваляйте плодовете в брашно — та¬ка те няма да полепват по ножа.

    20. СЯБ — торта
    100 г СЯБ се разстила по стените на дълбока чиния и трапчината сред брашното се запълва със 100 г сос за пасти (вж. ,,сос за пасти”).

    21. СЯБ —закуска
    150-240 г от някакъв плод, отговарящ на годишното време, в комбинация с 60 г СЯБ е една идеална закуска.

    22. Медено брашно
    100 г ориз, сладка царевица или олющен ечемик, смлени на грубо брашно и 30 г мед се смесват и се разбъркват добре, докато всичкото брашно дойде в допир с меда. Другите жит¬ни видове изискват повече мед.

    ПРОЧИСТВАЩИ ЗЪРНЕНИ ХРАНИ
    Ръженото брашно, смокините и орехите във вид на СЯБ или приготвени като ръжено-смокинена питка имат полезно очистително действие поради високото съдържание на целулоза в ръжта и многобройните безвредни семки в смокините. Ръженото брашно, което ще се употребява с очистителна цел, трябва да се смели по-грубо отколкото другите брашна, защото иначе се слепва в устата и образува топки, които не могат да се ослюнчат добре. Ръженият квакер е за предпочи¬тане пред смляната ръж, но при приготвянето той не бива да се загрява.

    БРАШНА, БОГАТИ НА МИНЕРАЛНИ СОЛИ
    Тези брашна са нещо ново в науката за хранителните про¬дукти. Получават се от сушени листа, корени на сладки тре¬ви и листни зеленчуци, които са богати на органични соли, и се смилат с житни зърна. Това брашно се смесва с равно ко¬личество настъргани орехи и смлени пинии и се поднася ка¬то СЯБ. То е много полезно, особено когато не се намират пресни земни листни зеленчуци. Една чиния от това брашно, което съдържа 15 г сушени листа или зеленчуков прах, е равносилно на салата от 120 г пресни зеленчуци и дава съ¬щото чувство за ситост. То би трябвало да се употребява ка¬то заместител на чая, като очистващо и засилващо кръвта средство, защото то е по-хранително, по-полезно и се пона¬ся по-добре отколкото екстрактите, получени чрез попарване, понеже органичните соли не са разложени и минерализи¬рани чрез варенето. Освен това не е разрушено и лечебното действие на хлорофила и целулозата. Киселецът, магданозът и цвекловите листа трябва да се очистят от дръжките и тога¬ва да се сушат на слънце. Дръжките се нарязват много ситно и се сушат дотогава, докато станат лесно трошливи, преди да се смесят и смелят със зърната. Дръжките на манголда са тъй богати на хранителни соли, че те често кристализират по външната страна на изсушените листа.
    30 г от сушените листа или дръжки се смесват с 90 г олю¬щен овес или пшеница и се мелят като за СЯБ. Сушените листа на целината, мерудията, ягодите, слеза (лекарския), де¬телината и други сладки чаени треви имат преимуществото, че лечебно им действие в прясно или сушено състояние (непопарвани) превъзхожда попарваните екстракти и те не дразнят и не обременяват отделителните органи. Употребя¬ват се по гореописания начин. Корените от целината и меру¬дията трябва да се нарежат по възможност най-ситно и да се изсушат напълно, преди да се преработят в брашно. Те се стриват като листата и придават на ястията чудесен вкус.
    Да се внимава:
    Различните видове зърнени храни не трябва никога да се ядат с пресни зелени листни зеленчуци, защото се появяват храносмилателни смущения, силни газообразувания и неприятна миризма, която напомня на кравешки обор. Зърнени¬те храни обаче си подхождат с кореновите зеленчуци (моркови, ряпа и пр.).
    Всичките са 200 ще кача и останалите.


    СУРОВОЯДСТВОТО -
    ЕДИНСТВЕНИЯТ ПЪТ КЪМ ЗДРАВЕТО, МЛАДОСТТА, КРАСОТАТА И ДЪЛГОЛЕТИЕТО!
    Активен

    Всичко е Любов. Любовта е
    светлина, озаряваща за нас обекта и всички чувства към него. Любовта е
    възможна само към Бога и, съответно, възниква само тогава, когато ние видим
    Бога в обекта. Всеки един обогатява Бога с Любовта Си. Пътят към Бога е Любовта във Всичко. Божествена Хармония във Всичко.
    Мъдрост и Хармония
    ***
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 164


  • Град: Навсякъде където има Светлина
  • « Отговор #9 -: Февруари 16, 2012, 15:19:45 »



    ІІ. ПЛОДОВЕ И ПЛОДОВИ ДЕСЕРТИ

    Плодовете и плодовите десерти трябва да се ядат:
    1) Преди ядене 1 час или най-малко половин час, за да се асимилират пълноценно от организма и да въздействат мак¬симално ползотворно.
    2) Като закуска сутрин — да се приемат само плодове
    3) Като втора закуска — в 10 ч. и в 16 ч.
    4) За вечеря — само плодове.
    Плодовете трябва да се консумират най-малко един час след приемането на зеленчукова салата или белтъчна храна.
    Обикновено се счита, че плодовете трябва да се използват като десерт след ядене. Съгласно най-новите изследвания и принципите на разделното хранене плодовете са най-полезни, когато се приемат самостоятелно, без да се смесват с други храни.
    Плодовете са съвършена храна за човека, определена му от природата. Те не могат да бъдат „подобрени” нито по вкус, нито по полезност с каквото и да било изкуствено средство. Затова нека всички привикват да ядат различните видове овощия и грозде в прясно състояние — така, както природата ни ги предлага. Плодовете са особено приятни, ако се консумират в комбинация с ядки от черупчести плодове. През лятото сочните гроздове не трябва да се разрушават чрез варене, стерилизиране и пр., а е най-добре да се ядат пресни, направо от градината, по възможност в по-големи количества. Тогава те, ако са добре узрели, са най-лесносмилаеми и най-полезни за тялото. Предлагаме ви някои изпитани плодови десерти.

    1. Плодов десерт
    Вземат се 100-180 г ягоди, череши, боровинки, малини, френско грозде, ябълки, круши, сливи, праскови, кайсии, дюли, мандарини или други плодове, отговарящи на годиш¬ното време. Разполовяват се или се наситняват и се смесват с 50 г смлени бадеми, орехи или други ядки. Ако е безвкус¬но, ястието се залива с 30 г мед.

    2. Ябълкови или крушови резенки
    100-150 г ябълки или круши, нарязани на резенчета, се по¬ръсват със 75 г лимонено ядково сирене или масло (вж.„яд¬ково масло и сирене”).

    З. Сливов десерт
    125 г сливи с извадени костилки, с или без ципа се бъркат до получаване на каша. Прибавят се 45 г пинии или лешници.

    4. Прасковен десерт
    100 г праскови и 50 г кайсии без костилки, настъргани ябъл¬ки или круши, наситнени сливи и 50 г смлени пинии, фъстъ¬ци или други ядки се смесват и се поднасят.

    5. Пълнени праскови
    5 праскови се обелват и се разполовяват. Костилките се изваждат и кухината се пълни с 50 г пинии или смлени бадеми, 70 г орехово масло и се поднасят.

    6. Смесен плодов десерт
    100 г ябълки или банани, 100 г грозде или други гроздови плодове, отговарящи на годишното време, се смилат и ясти¬ето се поднася.

    7. Зимна плодова каша
    Вземат се 100 г сушени плодове, измиват се и се нарязват на ситно. Заливат се със 150 г вода, докато омекнат, и към тях се прибавят 50 г пинии или други смлени ядки или настърган кокосов орех и се поднася.

    8. Зимен десерт - 1
    100 г ябълки, банани или мандарини на парченца се смесват с 50 г стафиди, смокини или фурми, нарязани на ситно. Към тях се прибавят 50 г смлени или счукани орехови или други ядки, след което ястието се поднася.

    9. Зимен десерт - 2
    Приготвят се 50 г нарязани смокини, 50 г наситнени фурми, 50 г стафиди и 50 г настърган кокосов орех или други счука¬ни ядки. След като се измият и накиснат, те се смесват и яс¬тието се поднася. Вкусът му става особено приятен, ако се използва заливка от 50 г кокосово мляко.

    10. Зимен десерт - 3
    В по-голям съд се поставят 100 г стафиди, смокини, фурми или други сушени плодове и 50 г орехи или пинии, паранаст, лешник, кестени или смесени ядки и се сече всичко заедно. Ястието се поднася отделно или комбинирано с пресни пло¬дове и силно ядково брашно.

    11. Плодово пюре
    Нарязват се плодове по избор, след което се смачкват до по¬лучаването на пюре. Прибавя се ситно нарязано ендрише. Поръсва се със счукани орехи, фъстъци или бадеми и по же¬лание канела. Пюрето е много ценна храна за децата.

    12. Бананово пюре с кисело мляко
    Нарязваме няколко банана на ситни парчета и ги смачкваме. Банановата каша смесваме с кисело мляко и поръсваме със счукани орехи.

    13. Компот от сурови плодове
    В купичка изстискваме 2-3 парчета лимон и един портокал, по желание разреждаме с вода. Нарязваме на ситно два банана или други сладки плодове като ягоди, круши, зрели прас¬кови или кайсии. Полученият компот е много подходящ за диабетици и при диета за отслабване, тъй като киселините неутрализират фруктовата захар.

    14. Плодови сокове
    Натурален плодов сок можем да получим чрез изстискване със сокоизстисквачка. Те не трябва да се подслаждат нито с мед, нито със захар. Плодовите сокове се консумират прес¬ни, тъй като при престояване губят част от полезните вещества.
    Плодовите сокове трябва да се консумират така, както е посочено по-горе за плодовете — самостоятелно.
    Особено полезно за организма е провеждането на сокова диета — дни, в които приемате само сокове. Количеството трябва да бъде 1,5 до 2 литра. Чрез соколечението организ¬ма се пречиства, освобождава се от излишните килограми, подобрява се самочувствието. Соколечението може да се проведе от 1 до 7 дни — с изключение на диабетиците.

    15. Натурално газирано питие — лимонада
    В чаша с вода се изстисква половин лимон. Разбърква се с малка лъжичка, на края на която има сода за пиене и започ¬ва да шупти. Тази газирана лимонада прекрасно утолява жаждата и стопява мазнините и тлъстините.

    16. Натурално плодово газирано питие
    Когато ядете ябълки, круши, праскови не изхвърляйте обелените кори и остатъците — събирайте ги в един буркан и заливайте с вода. Оставете при стайна температура да ферментира, след което поставете буркана в хладилника. Настържете малко кора от лимон или портокал. Така ще имата прекрасно газирано питие.

    17. Шипково газирано питие
    Напълнете един голям буркан до 1/4 част с шипки и напълнете догоре с вода. Оставете при стайна температура да ферментира, след което поставете в хладилника. При употреба :прецедете.

    18. Плодов ликьор
    В чаша прясно изстискан плодов сок прибавете една супена лъжица ракия и подсладете с половин чаена лъжичка мед. Получава се плодов ликьор.
    Друг начин за приготвяне: В една купичка нарежете на сит¬но плод като праскова, кайсия, вишна, ягода и др. Размачкайте плодовете и залейте с една кафяна чашка ракия или водка. Оставете да престои няколко дни. След това прецедете през цедка плодово-алкохолната каша и разредете с вода. Подсладе¬те с 1/2 чаена лъжичка мед. Получава се по-гъст ликьор.

    III. ЗЕЛЕНЧУКОВИ САЛАТИ

    При промяна на храненето пресните листни и коренови зеленчуци имат широка приложение, защото тъкмо те помагат по чуден начин за прочистването на кръвта от отпадните ве¬щества при обмяната и за подновяване и възстановяване на клетките на тялото. При всички видове болести, особено при тези, които са предизвикани от излишък на пикочна кисели¬на в кръвта, необходимо условие за лекуване дори и на хро¬нични болести, наред с горещите бани, е обилното ядене на листни и коренови зеленчуци. Но понеже при преминаване към суровоядство много домакини са безпомощни и не зна¬ят какво да приготвят от пресните и сурови зеленчуци, тук ще посочим накратко различните начини за приготвяне.

    ПРИГОТВЯНЕ НА САЛАТНИТЕ ЛИСТА И КОРЕНИ
    При въвеждане на начинаещия в принципите на природосъобразното хранене е нужно да се дадат и някои упътвания за чистенето и приготвянето на салатните листа и корени. Всички корени, чиято кора има забележителен, съблазнителен вкус, като ряпа, пащърнак, целина и пр., трябва първо да сечистят, да се мият с четка и сушат, за да станат годни за употреба. Корени като морковите се остъргват лесно. Младите сладки картофи и артишокът само се изчистват и изми¬ват, а старите се обелват. Картофите трябва винаги леко да се белят, защото под ципата им се намира едно неприятно етерично масло, което силно дразни мирисните нерви на по¬вечето хора, като на по-чувствителните причинява главобо-лие. Ряпата и алабашът имат твърда дървесна кора и затова те също трябва да се белят.
    Вътрешните, запазени листа на зелевата глава не трябва да се мият. Листата на едрата латинка, младите липови и яво¬рови листа са чисти, освен ако се берат от много ниски храс¬ти. Салатите и салатовите зеленчуци, които са замърсени с пясък и пръст, трябва да се мият по няколко пъти, за да не остане прилепено нито едно зрънце пясък. Дръжките на мла¬дата главеста салата (марулята) не трябва се хвърлят, а тряб¬ва листата да се отделят и измиват едно по едно. Няма нищо по-неприятно при ядене на една салата от схрускването на някоя песъчинка.
    Салатните зеленчуци, които се режат и комбинират с яд¬ки от черупчести плодове, трябва старателно да се изцедят от водата, в която са мити, защото в противен случай салата-та добива воден блудкав вкус. Най-добрият начин за сушене на салатовите листа е следният: мокрите листа се нареждат едно по едно върху кърпа, завива се от единия край към дру¬гия и се натиска леко, за да може кърпата да попие почти всичката вода.
    Краставиците само се измиват. Доматите за салата не се белят. Тези упътвания са достатъчни за общи цели, а специ¬ални такива се дадени в отделните рецепти.

    САЛАТНИ ЯСТИЯ И ТЯХНОТО ЗНАЧЕНИЕ
    Всеки знае, че за съвършеното ухо на културния човек е по-приятно хармоничното съчетание на тоновете, отколкото звученето на само един прост тон, както и гледането на хар¬монично съчетание на цветовете е приятно и радостно за окото. По същия начин вкусовите и мирисните нерви се въз¬буждат от хармоничното съчетаване на различните подправ¬ки. Най-важното при съставянето на комбинации от твърди хранителни продукти е организмът да има голям избор от нужните му хранителни вещества и соли. Продуктите трябва да се комбинират по такъв начин, че да се получи едно вкусно и полезно ястие.
    Нежните, сочни и меки зеленчуци се нарязват на едро, за да дадат нужната работа на зъбите, а твърдите, напротив, трябва да се раздробят чрез настъргване или смилане. Една добре подбрана комбинация ще даде добра работа на всички храносмилателни органи.

    ДОПЪЛНЕНИЕ КЪМ ПОСОЧЕНИТЕ ПОДПРАВКИ
    В тези упътвания са дадени само полезните и хранителни подправки — зеленчуци за подправяне на ястията. Най-добре познати, широко разпространени и употребявани са: зелени листа от целина, мерудия, копър, чесън, лук, праз, хрян, чубрица, риган, естрагон (див пипер), босилек, анасон, роз¬марин и градински чай (салвия). Ако някои от посочените подправки липсват или поради годишното време не могат да се набавят, готвачът е свободен да си избере съответна допълнителна такава. Щом веднъж е разбрана основната идея па природосъобразното хранене, вече лесно могат да се нап¬равят някои подобрения или промени в зависимост от пред¬почитанията на отделните лица, защото всички тук посочени комбинации трябва да се разбират само като образци, свое¬образно ръководство за новоначинаещия.

    ДОПЪЛНЕНИЕ КЪМ ЯДКОВОТО МАСЛО
    Хубавото, получено по студен начин, масло от ядките на черупчестите овощия, както и маслиненото масло са най-доб¬рите и вкусни масла за ястия, ето защо те трябва да се упот¬ребяват, където е възможно. Но ако такива масла липсват или са много скъпи, те могат да се заместят с памуково, слънчогледово, маково и други растителни масла. При това трябва винаги да се помни, че всички масла, претърпели топлинна обработка, за да се изтеглят от маслените семена, са загубили своята ценност за здравето и са по трудносмилаеми, отколкото студено пресованите.

    ПРОСТИ ЗЕЛЕНЧУКОВИ САЛАТИ

    1. Маруля с ядки
    В една по-голяма чиния се поставят 120 г измити листа от маруля. Сервира се заедно с малка чинийка с 30 г лешници, фъстъци или други ядки. Салатата и ядките се ядат заедно.

    2. Листни зеленчуци и ядки
    150 г къдрави листа от латинка или листа от глухарче, индивия, младо нежно зеле, обелен алабаш, нежни глави от цвет¬но зеле, или обелена ряпа, измити и изсушени върху кърпа, се поднасят с 50 г фъстъци или пинии, орехи или парнас. Дъвчете по една или повече ядки с всяка хапка и ще се изне¬надате от чудесния вкус на соковете при дъвкането.

    3. Проста салата от цвят
    60 г цветчета от глухарче (радика), смесени с парички или ружа, лекарски слез, алтънка или други ядливи цветове се поднасят с 30 г смесени ядки.


    4. Репички и ядки
    100 г репички се поставят върху лист салата и се поръсват с 50 г фъстъци или други ядки.
    Ако се съчетае ослюнченият ядков сок със сока от репич¬ките или ряпата, и най-лютивата ряпа вече не е тъй остра, а приятна.

    5. Корени и ядки
    100-150 г морков, пащърнак или сладки картофи се поднасят с 50 г фъстъци или други ядки и се получава хубав вкус, ако се дъвчат заедно орехите и корените.
    Такива ястия засилват и освежават целия храносмилателен канал и лекуват гниенето и ферментирането в стомаха, при условие, че се избягват всички варени нишестени храни. Неварените корени не могат да ферментират, а орехите свързват киселината в стомаха.

    6. Лук и орехи
    Около 50 г млад зелен лук с добри пера се поднася заедно с 10 г фъстъци или други ядки. Дъвченето на ядки с лук дава превъзходен вкус и не се образува лоша миризма.

    7. Бакла и ядки
    50 г олющени зърна от бакла се смесват с 30 г пинии, фъстъци или други ядки. Всяко зърно се дъвче с по една ядка и скоро това ястие става предпочитано.

    8. Млад грах и ядки
    50 г млад грах се смесва с 30 г орехови или други ядки, но не и фъстъци.

    ПРОЛЕТНИ САЛАТИ

    9. Салата от киселец
    Приготвят се 80 г листа от киселец, нарязани на ситно, 50 г (счукани фъстъци или пинии, настърган кокосов орех или други смлени ядки и 15 г мед или масло (може да се използват и двете заедно).
    Всичко се смесва добре и се поднася. Ако киселецът се отглежда в градина, трябва да се внимава да не даде семе и тогава ще има нежни листа за през цялото лято.

    10. Салата от лапад
    50 г ситно нарязани листа от лапад, 50 г фъстъци, смлени пинии или настъргани орехи се смесват и се поднасят.

    11. Салата от овчарска топбичка
    Тази салата се приготвя като салатата от лапад. Овчарската торбичка се бере дотогава, докато избие в семе.

    12. Лапад с орехи
    За ястието са необходими 50 г ситно нарязани листа от лапад, 50 г смлени фъстъци и 100 г рабарберов сок. Всичко се смесва и се бърка до получаването на каша. Украсява се с няколко листа от лапад и се поднася. Лъжицата, с която се бърка и яде, трябва да е дървена или от безвреден материал. Ако ястието се нуждае от подправяне, се прибавят 15 г мед или масло.

    13. Смесена салата от глухарче
    Приготвят се 50 г ситно нарязана маруля, 50 г листа от глу¬харче, 50 г киселец — листа и дръжки, 30 г настъргани ре¬пички и 50 г счукани или смлени ядки по избор. Поставя се всичко заедно и се подправя с малко мед и масло. Украсява се и се поднася.

    14. Салата от цветовете на глухарче
    Една стиска от цветовете на глухарчето се поставят върху дъска и се нарязват на ситно. Прибавят се 50 г настърган ко¬косов орех, фъстъци и счукани или смлени бадеми. Всичко се смесва добре и се поднася, украсено с няколко цветчета. Това е една много вкусна салата. Глухарчето цъфти за втори път през септември и октомври.

    15. Смесена салата
    Необходими са 100 г листа от салата, 30 г млад чесън или пера от лук, 115 г къдрава градинска латинка, 50 г пинии или други ядки. Зеленината се нарязва на ситно, смесва се добре, ядките се настъргват върху салатата и се полива със 100 г сок от рабарбер. Поднася се така или като се смесва на каша.

    16. Салата от репички
    100 г нарязани или настъргани репички се смесват с 40 г фъстъци, бадеми или други ядки, счукани или смлени. Сала¬тата се украсява с няколко тънки резенчета и се поднася.

    17. Салата от маруля
    100 г ситно нарязани листа от маруля, 30 г надребнен лук и 50 г орехи, счукани или смлени, се смесват добре и се заливат с 30-60 г кокосово мляко или масло.

    18. Пудинг от репички или ряпа
    За пудинга са необходими 100 г репички или настъргана ряпа, 25 г подправки, 1/2 чаена лъжичка смлени кимионови се¬мена, 50 г смлени бадеми, фъстъци, пинии или други ядки. Продуктите се смесват и се бъркат до получаване на каша.

    19. Бял равнец в крем от ядки
    Приготвят се 30 г млади листа от бял равнец, нарязани въз¬можно най-ситно, 30 г смлени фъстъци, 60 г рабарберов сок. Всичко се разбива на каша и се смесва с 15 г мед и 15 г масло. Подправя се с маслото и се поднася.

    20. Маруля и листа от целина
    100 г ситно нарязана маруля и 75 г надребнени листа от мерудия (магданоз) се смесват и се поднасят със 100 г меден сос (вж.„салатни сосове”).

    21. Салата от алабаш
    100 г ранен алабаш, настърган или нарязан и 30 г ситно нарязани лукови пера или 60 г листа от салата се смесват със 75 г настърган кокосов орех, смлени орехи или бадеми. Ако салатата е приготвена с орехи, се прибавят и 30 г мед или масло за подобряване на вкуса.

    22. Салата от ряпа и млад фасул
    50 г настъргани ряпа, алабаш или моркови се смесват с 50 г нарязан млад фасул и 50 г млени фъстъци или бадеми и салатата се поднася.

    23. Млад грах в орехов крем
    Приготвят се 100 г зърна от млад грах, 30 г ситно нарязани подправки-зеленчуци, 60 г смлени фъстъци или други ядки и 120 г рабарберов сок. Смесват се, бъркат се до получаването на каша и се поднасят.

    24. Подобрена сладка салата
    50 г листа от салата, 50 г млад фасул и 25 г лукови пера се нарязват и се смесват добре. Заливат се с 25 г мед и салата¬та се поднася.

    25. Спанакова салата
    За салатата са необходими 50 г спанак, 25 г лукови пера, праз, чесън, магданоз или целина и 50 г фъстъци или бадеми. Зеленината се нарязва на ситно, а ядките се смилат. Всичко се смесва добре и се поднася. Може да се подправи с 120 г рабарберов сок.

    ЛЕТНИ И ЕСЕННИ САЛАТИ

    Всички зеленчукови салати, характерни за пролетта, могат да се приготовят и през цялото лято, докато съответните зе¬ленчуци са още нежни и млади. Следващите летни и есенни салати са подбрани от едно голямо количество възможни ва¬рианти, като са взети под внимание немските условия.

    26. Смесена салата
    Необходими са 50 г листа от маруля или къдрава салата, индивия, латинка, цикория, 50 г настъргани краставици или летни тикви, 50 г нарязани домати или ананас, 25 г мерудия (магданоз), целина или други подправки, 50 г счукани или смлени фъстъци, бадеми или други ядки, 25 г масло или мед. Всичко се смесва добре и се поднася.

    27. Салата от ряпа
    50 г ряпа или репички, нарязани или настъргани, 25 г наситнено зеле или целина и 50 г смлени фъстъци или бадеми се разбъркват и се поднасят върху лист от салата или индивия.

    28. Проста бобова салата
    Наситнява се 100 г млад зелен или жълт фасул и към него се .прибавят 50 г смлени орехи, фъстъци или други ядки. Салатата се подправя с 50 г мед или масло, но не бива да се оставя да престои дълго, защото медът и маслото я правят твърда.

    29. Салата от млад грах - 1
    3а салатата са необходими 100 г млад грах или бакла, 50 г бадеми, фъстъци или пинии и 50 г рабарберов сок. Грахът (или баклата) се нарязва, а ядките се смилат ситно. Смесват се и се бъркат до получаването на каша. Прибавят се 30 г масло или мед, отново се разбърква и се поднася.

    30. Салата от млад грах - 2

    Приготвят се 100 г млад грах, 40 листа от щавуняк или дру¬ги подправки, много ситно нарязани, и 30 г мед. Всичко се смесва и се подправя с 15 г масло. След това се разбърква отново и се поднася.
    Активен

    Всичко е Любов. Любовта е
    светлина, озаряваща за нас обекта и всички чувства към него. Любовта е
    възможна само към Бога и, съответно, възниква само тогава, когато ние видим
    Бога в обекта. Всеки един обогатява Бога с Любовта Си. Пътят към Бога е Любовта във Всичко. Божествена Хармония във Всичко.
    Мъдрост и Хармония
    ***
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 164


  • Град: Навсякъде където има Светлина
  • « Отговор #10 -: Февруари 16, 2012, 15:24:12 »



    31. Настъргана морковена салата
    100 г настъргани моркови, добре смесени с 65 г фъстъци или кокосов орех, счукани или смлени, дават една приятна и полезна комбинация.

    32. Подражание на салата от шпигел
    Необходими са 60 г дръжки от манголд, 30 г лук, 60 г фъстъци или други ядки и 30 г масло. Дръжките се наситняват, се нарязва на тънки резенчета или кубчета, а ядките се смилат. Продуктите се смесват добре с маслото и салатата се поднася. За разнообразие може да се прибави 30 г мед.

    33. Салата от целина
    Приготвят се 100 г целина и 50 г фъстъци или бадеми. Листата и стеблата на целината се нарязват, а ядките се смилат. Смесват се и се поднасят, като по желание се подправят с 50 г рабарберов сок.

    34. Салата от горски зеленчуци
    100-150 г диви горски или полски зеленчуци, комбинира¬ни на вкус се смесват с 50-100 г счукани или смлени ядки. Салатата се полива с малко мед и масло.

    35. Салата от цветовете на латинка
    15 г цветове от латинка се нарязват на ситно, разбъркват се леко с 50 г смлени фъстъци или бадеми и се поливат с 50 г доматен сос.

    36. Доматен крем за салати
    Приготвят се 100 г домати, 100 г репички или ряпа, алабаш, моркови и др., 30 г целина или други подправки и 50 г фъс¬тъци. Зеленчуците и подправките се наситняват, а фъстъци¬те се смилат ситно. Всичко се бърка до получаването на ка¬ша, след което се поднася.

    37. Картофена и доматена салата
    Необходими са 30 г млади картофи, настъргани, нарязани или смлени, 50 г счукани фъстъци или други ядки, 15 г цели¬на или мерудия (магданоз), 100 г наситнени домати и 30 г мед или масло. Продуктите се смесват добре и се поднасят.

    38. Салата от домати и краставички на резенки
    Приготвят се 100 г краставици, обелени и нарязани на резенчета, 100 г надребнени домати и 40 г смлени ядки. Пласт от смлените ядки се поставя между лежащите едно върху друго резенчета домати и краставици. Получените „хапки" се на¬реждат красиво върху листа от салата или индивия и ястие¬то се украсява с листа от магданоз.

    39. Пълнени домати
    180-240 г домати се разрязват на половинки и месестата им част се изважда. Средата и сокът със семената се смесват с 30 г смлени фъстъци или други ядки и 15 г листа от цели¬на или магданоз, нарязани ситно. Половинките на доматите се пълнят с готовата смес и се поднасят.

    40 Картофено-кремова салата
    Необходими са 60 г обелени и нарязани картофи, 40 г смле¬ни фъстъци или пинии, 10 г ситно нарязани подправки — зе¬ленчуци или 30 г нарязан лук и 60 г рабарберов сок. Всичко се смесва се и се бърка, докато ядките станат на каша. По же¬лание може да се прибави 15 г мед.

    41. Салата от краставици
    Приготвят се 150 г нарязани или настъргани краставици, 30 г наситнени лук или лукови пера, целина или магданоз и 60 г настърган кокосов орех, пинии или смлени бадеми. Всичко се смесва и се поднася. Това е едно полезно и лековито ястие.

    42. Смесена салата
    За салатата са необходими 50 г млад боб или грах, 50 г обе¬лени млади картофи, 50 г моркови или млада ряпа, 50 г лук или листа от целина. Всичко се нарязва и се смесва със 100 г счукани бадеми, фъстъци или други ядки. Ако се използват орехи, вкусът може да се подобри с мед.

    43. Грах и домати
    50 г пресен млад грах се нарязва заедно с 50 г сладки ядки. Прибавят се 30 г наситнен магданоз или други подправки и 120 г нарязани домати. Всичко се смесва и се поднася. За разнообразие следващия път може да се прибави 30 г мед или масло.

    44. Доматени резенки
    200 г домати се нарязват на резенчета, смесват се с 20 г смлени фъстъци или пинии и 16 г ситно нарязани магданоз, целина или други подправки. Сместа се поставя върху резенчетата и те се слепват едно с друго. Нареждат се в хубави форми и се украсяват с листа от салата и магданоз.

    45. Картофи и моркови
    Необходими са 50 г обелени и нарязани картофи, 50 г настъргани млади моркови, 15 г нарязани листа от магданоз или целина и 50 г смлени фъстъци или бадеми. Всичко се смесва и се поднася.


    46. Салата, пречистваща кръвта
    С орехова мелничка се смилат 50 г нежно захарно цвекло, червено цвекло или ряпа, 50 г нежно зеле или алабаш и 50 г млади моркови, корени от целина или други ядливи корени. Прибавят се 100 г рабарберов сок, 50 г смлени фъстъци или други ядки. Ако се използват орехи, вкусът се подобрява с 25 г мед или масло.

    47. Салата от летни тикви
    100 г летни тикви или зеленчуков слез се смесват с 10 г смле¬ни бадеми или фъстъци. Поднасят се, след като се подправят със 70 г рабарберов сок.

    48. Доматен пудинг
    Приготвят се 100 г нарязани домати, 25 г настъргани морко¬ви или сладки картофи, 25 г смлени ядки, 25 г ситно нарязан магданоз и 50 г наситнен млад грах. Всичко се смесва на ка¬ша и се поднася.

    49. Салата от домати и зеле
    За тази салата са необходими 25 г нежно зеле или дръжки от целина, 25 г моркови, картофи, млада бакла или фасул, и 25 г мед или масло (или и двете). Продуктите се наситняват, смесват се добре и се поднасят.

    50. Салата от латинка
    50 г ситно нарязана латинка се смесва с 25 г смлени фъстъ¬ци. Отгоре се нарязват 100 г краставици и 50 г домати.

    51. Салата от зеле, краставици и индивия
    50 г нарязана индивия се смесва с 50 г наситнено зеле и 25 г смлени фъстъци. Отгоре се нарязват 100 г краставици и се прибавя 25 г мед. Отново се разбъркват и се поднасят.

    52. Салата от киселец
    Приготвят се 25 г листа и дръжки от киселец, 25 г листа от цикория или индивия, 25 г магданоз и 50 г фъстъци или пинии. Зеленчуците и подправките се нарязват ситно, а ядките те смилат. Смесват се добре и се поднасят.

    53.Салата от бакла
    Необходими са 25 г ситно нарязан широколистен киселец, 25 г надребнени подправки по избор (целина, магданоз, индивия с малко тамянка или чубрица), 50 г нарязана бакла и 50 г смлени фъстъци или пинии. Всичко се смесва добре с 25 г мед или масло и се поднася.

    54. Бакла и тиква
    Приготвят се 50 г нарязана млада бакла, 50 г настъргана или смляна твърда тиква, 25 г наситнен лук или магданоз и 50 г смлени фъстъци или пинии. Леко се смесват.

    55. Салата от зелени домати и картофи
    Приготвят се 45 г картофи, обелени, настъргани или смлени, . нарязани зелени домати, 15 г наситнена целина или магданоз, 50 г смлени фъстъци или 30 г други ядки. Всичко се смесва добре и се поднася. Ако вкусът трябва да се подобри, се прибавят 15 г мед или масло.

    56. Магданоз и домати
    50 г наситнен магданоз се смесва с 25 г смлени фъстъци или пинии. Добавят се 150 г нарязани домати. Украсява се с няколко ядливи цветя.




    57. Салата от лук
    Необходими са 30 г ситно нарязан лук, 60 г наситнени зелени или зрели домати или настъргани картофи, 30 г нарязан щавуняк или киселец и 50 г смлени фъстъци или пинии. Всичко се смесва и се бърка до получаването на каша, към която се прибавят 15 г масло.
    Тази салата действа освежаващо и възбуждащо, лукът ня¬ма неприятна миризма.

    58. Салата от целина и ситни домати
    50 г нарязани листа и дръжки от целина се смесват с 25 г смлени пинии. Салатата се украсява със 100 г дребни дома¬ти, срязани наполовина, и се поднася.

    59. Крем и зеле
    Приготвят се 40 г обелени картофи, 60 г зеле и 25 г лук Всичко се поставя заедно в блюдото за сечене и се реже ситно. Прибавят се 50 г смлени фъстъци или други ядки, 1 чае-на лъжичка кимионови семена и 100 г рабарберов сок или сок от краставици. Смесват се до получаването на каша. За приготвянето на този пудинг могат да се използват различни видове зеленчуци.

    60. Корени и домати
    Необходими са 50-70 г моркови или пащърнак, настърга¬ни или нарязани ситно, 100 г надребнени зелени или узрели домати или млади краставици, 25 г наситнен магданоз или целина (листата) и 50 г смлени фъстъци или други ядки. Всичко се смесва добре и се поднася.

    61. Смесена салата
    Приготвят се 25 г ситно насечено зеле, 25 г картофи, наряза¬ни или настъргани, 100 г надребнени домати, 50 г счукаии или смлени ядки и 25 г мед или масло. Всичко се смесва доб¬ре и се поднася.

    62. Салата от зелени домати
    За салатата са необходими 100 г зелени домати, 20 г магданоз или целина, 40 г фъстъци, пинии или други ядки. Доматите и подправките се наситняват, а ядките се смилат. Ако се използват орехи, към салатата се прибавя 20 г мед или масло. Продуктите се смесват и се поднасят. Зелените домати съдържат полезни киселини.

    63. Прочистваща, разхлабваща и облекчаваща салата – 1
    100 г настъргани картофи се смесват с 50 г нарязан щавуняк или широколистен киселец и 75 г смлени фъстъци или пи¬нии. Всичко се разбърква добре.

    64. Прочистваща, разхлабваща и облекчаваща салата – 2
    100 г картофи се настъргват и се смесват с 50 г ситно нарязани зеленчуци по избор — целина, магданоз, зеле, лук, до¬мати или настъргани ряпа и моркови. Прибавят се 75 г смле¬ни бадеми, фъстъци или пинии. Картофите и ядките се разбъркват добре.
    Тези две салати, приготвени без масло, отстраняват сто¬машните и хранителните затруднения и лекуват всички сто¬машни и чревни болести при условие, че се избягват варените зърнени храни и въобще варените нишестени храни. Описаните облекчаващи салати не предизвикват ферментация, нито причиняват запек, а неутрализират стомашните кисели¬ни така, че стомахът става, тъй да се каже, сладък.

    65. Прочистваща, разхлабваща и облекчаваща салата – 3
    100 г картофи, обелени, нарязани и настъргани, се смесват 75 г смлени пинии или фъстъци и се поставят върху един лист от салата. Заливат се с 50 г рабарберов сок и салатата се поднася.
    Това ястие облекчава и лекува всички бъбречни болести, ако не се яде никаква варена или печена нишестена храна.



    ЗИМНИ САЛАТИ

    66. Образец за зимна храна
    Продукти: 50 г моркови или сладки картофи, пащърнак, ряпа, твърда тиква — настъргани, 15 г зеле — всички видове или индивия, мека тиква, артишок, картофи или друг надребнен пресен зеленчук, 25 г ситно нарязани листа от целина или магданоз и 50 г счукани или смлени ядки — кокосов орех, бадеми, фъстъци и др. Всичко се смесва леко и салатата се поднася. Салатите, приготвени с ядки от черупчести плодове, се подправят с 25 г масло или мед.
    Добри комбинации са: смлени семена от кимион със зеле и около 10 г настърган хрян с тиква.

    67. Салата от пащърнак
    Необходими са 100 г настърган пащърнак или моркови, 25 г нарязано зеле, 25 г наситнен лук или целина и 50 г смлени фъстъци или пинии. Всичко се смесват добре и се прибавя 25 г масло.

    68. Салата от тиква
    25 г настъргани моркови или пащърнак се смесват с 50 г твърда тиква или картофи, смлени или настръгани. Към са¬латата се прибавят 25 г лук или смлени пинии.
    Няколкото счукани ореха подобряват вкуса и подхождат добре на салатата.

    69. Салата от хрян
    50 г настъргани моркови, 50 г нарязана или настъргана целина и 15 г настърган хрян се смесват с 50 г счукани или смлени ядки и 25 г масло и салатата се поднася.

    70. Картофена салата - 1
    75 г картофи, обелени и нарязани или настъргани, 50 г счу¬кани или смлени фъстъци и 20 г мед се смесват и се поръс¬ват с малко нарязан магданоз или настърган хрян.

    71. Картофена салата — 2
    Необходими са 50 г картофи, обелени и ситно нарязани или настъргани, 40 г ситно нарязано зеле, 1 чаена лъжичка смле¬ни кимионови семена и 20 г мед. Всичко се смесва и се под¬насят по възможност бързо. Тази салата облекчава всички стомашни затруднения.

    72. Картофена салата — З
    75 г обелени и нарязани картофи се смесват с 25 г праз лук или някой вид ситно насечено зеле, прибавят се 25 г счукани или смлени фъстъци или други ядки и всичко се разбърква добре. Вкусът на салатата може да се подобри с 25 г мед или масло.

    73. Настъргана салата
    100 г сладки картофи или моркови, ряпа, пащърнак, твърда тиква (по избор) се настъргват и се разбъркват леко, но доб¬ре с 50 г смлени фъстъци или други ядки. За подобряване на вкуса се прибавят 25 г настъргани корени от целина, магда¬ноз или нарязани лук или праз. Подходяща заливка за сала¬тата е и 25 г масло с орехи.

    74. Зеленчуков пудинг
    Приготвят се 50 г настъргани моркови, картофи или цвекло, 50 г наситнена целина или насечено зеле, 15 г настърган хрян и 50 г смлени фъстъци или други ядки. Всичко се смес¬ва и се разбърква добре на пудинг, като за подобряване на вкуса се прибавят 25 г масло или мед.

    75. Салата от зеле
    100 г ситно нарязано зеле — какъвто и да е вид, се смесва с 20 г мед и се поръсва с 1/2 чаена лъжичка смлени кимионови семена.

    76. Салата от тиква
    100 г настъргана или смляна тиква се смесва с 50 г смлени или счукани орехи или други ядки. Прибавя се 25 г мед. Вкусът се подобрява, ако салатата се поръси с 25 г ситно наря¬зани целина, праз или магданоз.

    САЛАТИ ОТ БОБОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

    Следващите упътвания за приготвяне на вкусни ястия от су¬шени зърна на легуминозните растения трябва да се използ¬ват главно тогава, когато на есен или през зимата няма мла¬ди нежни плодове. Впрочем, предложените салати са евтина храна през всички сезони. В много случаи те дават възмож¬ност да се приготвят ястия и без скъпите черупчести овощия (бадеми, орехи и пр.), ако по някаква причина последните са недостъпни.

    77. Салата от зеле и грах
    50 г зелен грах (сух) се накисва във вода за една нощ или до¬като омекне (може и предварително да се смели). Смесва се със 75 г нарязано зеле и 50 г смлени ядки и ястието се поднася. Ако се използват орехи, салатата може да се подправи с 25 г мед и масло.

    78. Салата от леща
    50 г леща се накисва за една нощ, измива се и се изсушава с кърпа. Смесва се добре с 50 г счукани или смлени ядки и 2 г мед.

    79. Леща в мед
    50 г леща, приготвена по гореописания начин, се смесва добре с 25 г мед и веднага се поднася, понеже иначе салатата се втвърдява.

    80. Салата то леща
    Необходими са 50 г леща, приготвена по гореописания на¬чин, 75 г ситно нарязана салата, 15 г надребнени подправки и 25 г мед. Медът се смесва добре със салатата.

    81. Кисела леща и ядки
    50 г кисела леща се смесва добре с 50 г счукани или смлени ядки и 50 г мед, след което се поднася.

    82. Салата от легуминозни (бобови) и дюли
    Желаното количество грах, бакла, фасул, леща и пр. се накисва във вода една нощ или 6-9 часа. Фасулът и баклата се олющват и се изсушават. Вземат се 100 г легуминозни бобови — младите да се предпочитат направо от градината), 200 г дюли или настъргани стипчиви ябълки, смесват се с 50 г мед или масло и ястието се поднася. Вкусът на тази салата зависи от меда.

    83. Цветно зеле и салата от грах
    Приготвят се 50 г нарязано цветно или главесто зеле, 50 г накиснат или смлян зелен грах, 15 г целина или магданоз ситно настъргани или нарязани, 25 г мед или масло, или и двете в съответна смес. Маслото и медът се смесват добре със салатата и се поднася.

    84. Сладка царевица с масло от ядки
    Поставя се в чиния един добре изглеждащ, добре измит 120-150 г тежък млад кочан. Непосредствено до него се сервира малка чинийка с 50 г хряново или боровинково масло (вж. „Масла от ядки”).




    85. Проста салата от сладка царевица
    Приготвят се 100 г сладка или бяла царевица (с остър нож се изваждат зърната от кочана, като се внимава всички зароди¬ши на зърната да излязат от влагалищата), 50 г настърган ко¬косов орех или смлени фъстъци, пинии или други ядки. Всичко се смесва и се поднася. С ореховите ядки вървят добре 25 г мед или масло. Не оставяйте царевичните зърна да престояват дълго с меда или с маслото, защото стават твърди.

    86. Сладка царевица и домати
    Смесват се леко 50 г сладка царевица, изронена от кочана, 50 г счукани фъстъци или други ядки и 100-150 г нарязани домати. Салатата се украсява и поднася.

    87. Салата от домати и пипер
    Необходими са 100 г домати, 50 г сладки чушки и 40 г фъс¬тъци. Зеленчуците се нарязват, а фъстъците се смилат. Объркват се леко и се поднасят.

    88. Салата от бамя
    15 г бамя, нарязана или накълцана, се смесва добре с 15 г наситнени магданоз или целина и 50 г смлени пинии или баде¬ми. Салатата се украсява отгоре с 60 г домати, нарязани на резенчета, и се поднася.
    Тази салата помага на чревния канал да изхвърли фекалиите и другите отрови. Тя стимулира дейността на лимфатичните жлези и черния дроб и с голям успех се употребява при всички възпаления на слизестите ципи.

    89. Салата от пълнени пиперки
    Прави се смес от 100 г настъргани сладки картофи, 30 г наситнени целина, магданоз или киселец и 75 г смлени фъстъ¬ци или пинии. Вземат се 150 г големи сладки пиперки, дръжките и семките им се отстраняват и кухината се запълва с го¬товата смес. Пиперките се затварят отново с отстранените „капачета” с дръжки и се поднасят.
    Ако пиперките са дълги и тесни, могат да се разрежат на половинки, в които се сипва пълнежът

    ІV. ХЛЯБ И БАНИЦА

    1. Плодов хляб
    600 г пшеница, олющен овес, малко царевица или ориз се смилат на грубо брашно или някакъв вид квакер. Вземат се 360 г фурми или смокини, нарязват се и се прибавят към част от брашното. След това се сипва останалото брашно и смес¬та се прекарва два пъти през мелничка за ядки, като при вто¬рото смилане се внимава масата да не полепва. Накрая всич-ко се поставя във форма за хляб или се пресува в малки форми за банички.

    2. Плодова баница
    600 г пшеница, ръж, олющен ечемик, царевица, смлени на грубо брашно или някакъв вид квакер, и 500 г фурми, смоки¬ни или други сушени плодове се обработват, както бе описа¬но в рецептата за приготвяне на плодов хляб. Масата се пре¬сува в пръстена форма за торта, застлана с хартия, и се ос¬тавя да се втвърди. Ако трябва да се вижда плод в резенчетата, след смилането в тестото се прибавят 120 г тъмни ста¬фиди или нарязани сушени сливи и едва тогава масата се сипва в пръстената форма.

    3. Баница от плодове и ядки
    600 г сладка царевица или пшеница, олющен овес, ориз, смлени на грубо брашно или някакъв вид квакер и 360 г фур¬ми или смокини, нарязани в една част на брашното. Постъп¬ва се, както при плодовия хляб и се смесва след смилането със 120 г сливи или тъмни стафиди нарязани и 120 г бадеми или други ядки счукани. Пресува се тестото в тортен пръс¬тен или в по-малки форми, които предварително са обложе¬ни с хартия и се оставя да се втвърди. Всички тези баници и хлябове се нарязват с едно зигзагоподобно движение.


    4. Баница от ядки и стафиди
    Към 240 г пшеница, смляна на грубо брашно, се прибавят 240 г цели бадеми или пинии и 240 г стафиди без семки. Сместа се смила два пъти. Ако първия път стафидите са във вид на топки, те се раздробяват, докато цялата тестена маса стане еднородна. След това се пресува във форма, както бе описано по-горе.

    5. Медени питки
    Разбъркват се и се омесват 180 г пшеница, ръж или цареви¬ца, 210 г ориз или олющен овес, смлени под формата на гру¬бо брашно или житни люспи и 90 г мед. Тестото се пресува в съответната форма и се оставя да се втвърди. То може да се оформя, точи или реже, като му се придават различни форми.

    6. Питки от ядки
    60 г лимонов сок и 120 г смлени пинии или бадеми се разби¬ват на каша и се оставят да престоят за малко. След това към тях се прибавят 120 г ориз или олющен овес, смлян на грубо брашно, и се омесва тесто. То се пресува във форма за баничка или от него се правят питки.

    7. Питки от мед и орехи
    30 г лимонов сок и 60 г смлени орехи или бадеми се разби¬ват на каймак и се оставят се половин час, след което се при¬бавят 60 г мед и 120 г ориз или 150 г олющен овес, смлени на грубо брашно. Всичко се смесва добре и се меси на тесто във форми за банички или се правят питки.

    8. Баница от мед и ядки
    Продуктите, дадени в рецептата за питките с мед и орехи, се вземат в четворно количество и се обработват по същия на¬чин. Тестото се пресува в тортена форма с диаметър 15 см или количеството се удвоява и се използва 20-сантиметров тортен пръстен. Оставя се да стане твърдо.

    9. Меден квакер
    Към 60 г мед се прибавят 150 г пшеница или олющен овес, или 180 г ориз, смлени на грубо брашно. Сместа се прекар¬ва два пъти през мелачка, като се прибавят 100 г плодове или зеленчуци с ядки.
    Ако предпочитате анасонови или други семена, можете да ги прибавите преди меленето в съотношение 10 г семена на половин кг пшеница. Кимионовите семена си подхождат най-добре с ръжта.
    Активен

    Всичко е Любов. Любовта е
    светлина, озаряваща за нас обекта и всички чувства към него. Любовта е
    възможна само към Бога и, съответно, възниква само тогава, когато ние видим
    Бога в обекта. Всеки един обогатява Бога с Любовта Си. Пътят към Бога е Любовта във Всичко. Божествена Хармония във Всичко.
    Мъдрост и Хармония
    ***
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 164


  • Град: Навсякъде където има Светлина
  • « Отговор #11 -: Февруари 16, 2012, 15:28:35 »



    10. Питки от квакер
    Медените и сушените плодови квакери могат да се пресуват в съответни малки форми, докато са още пресни и да се под¬насят като питки. В такава форма те са по-трайни. Квакерите — плодови, зеленчукови и цветни, трябва да се излагат за кратко на слънце, за да се премахне част от влажността им и да се осигури едно добро ослюнчване.

    11. Квакер от зърна
    При все че силните ястия от зърнени храни са напълно дос¬татъчни, за да можете да ги приготвяте в разнообразни вари¬анти, използвайте следните упътвания за зърнени квакери.

    12. Плодови и зеленчукови квакери
    Вземат се 135 г сладка царевица или 90 г пшеница или олю¬щен овес или 15 г ръж, смлени на грубо брашно. Посочено¬то количество от избраното брашно се смесва с 30 г наряза¬ни ябълки или домати, цели къпини, наситнена зеленина — цветове от глухарче, магданоз или целина (листа, дръжки, корени) и настъргани моркови. Всичко се смесва добре и се премила два пъти с мелачка за ядки. Квакерът се разстила в широка чиния или върху кърпа и се оставя да поизсъхне на слънцето, след което е готов за сервиране. По желание може да се поръси със смлени ядки. Този квакер съдържа подсил¬ващи и прочистващи кръвта елементи в техния непроменен и полезен за здравето вид.




    13. Квакери от сушени плодове
    Приготвя се 240 г грубо брашно по избор и се разделя на две части. Към едната половина се прибавят 120 г сушени пло¬дове — смокини, фурми, стафиди, сливи или круши, смесва се с остатъка от брашното и се премила два пъти. Квакерът се поднася самостоятелно или с ядки. За промяна на вкуса преди смилането към зърното може да се прибавят 3,5 г семена от феншел (една лъжица) или други подправки, според вкуса на консумиращия.

    14. Прости пшенични квакери
    Пшеничени или ръжени зърна се накисват за един час и се промиват много пъти, за да се отстранят всички нечистотии. След това се поливат с марна вода и се оставят една нощ или докато омекнат. През лятото водата трябва да се сменя по-често, за да не вкиснат. Зърната трябва да се използват пре¬ди да покълнат, защото малките бели зародишни листенца са неприятно сладки. След отцеждането меките зърна се разс¬тилат в кърпа и се бъркат леко, докато всичката влага се по¬пие. Така те са готови за смилане.
    Домашно приготвените зърнени квакери от здравна глед¬на точка са още по-полезна храна, ако са сушени на слънче¬ва светлина. Децата се радват на тези прости зърнени кваке-ри, но при ядене е добре да се комбинират със сушени пло¬дове като СЯБ.
    Накиснатите зърна могат да се мелят и мокри. В този слу¬чай те се оставят бързо да изсъхнат на слънцето. Ако квакерът излиза мек от мелачката във вид на лента или става на топки, тогава зърното е много мокро и би трябвало предва¬рително да се подсуши малко.

    15. Банички (бюреци)
    Дадените по-долу упътвания служат за приготвянето на пло¬дови и зеленчукови банички. Те са определени да заемат мяс¬тото на меките торти, плодови баници и банички, но за раз¬лика от последните запазват естествената хранителна стой¬ност на употребените продукти и при доброто им съчетава¬не и смесване дават превъзходен вкус. Ето защо тези банич¬ки са много полезни и дават на консуматорите покрай насла¬дата — и пълна хранителност. Едната половинка на такава баничка съдържа всичко, което е нужно за едно ядене.

    16. Банички на кори
    Една банична кора за една 20 или 25-сантиметрова баничка трябва да тежи около 240 до 270 г. Ако е приготвена съглас¬но следните упътвания, тя не ще стане нито лепкава, нито много мека; не ще причини стомашни затруднения, както по¬вечето от сладкарските изделия, части от които преминават несмлени или наполовина смлени в кръвта.

    17. Медена кора
    240 г зърна, смлени на грубо брашно като СЯБ, се смесват и разбъркват с 60 г мед, след което се смилат два пъти. Гото¬вото тесто се разстила върху леко намаслено блюдо за ба¬нички и се пресува равномерно с лъжичка.

    18. Сушена ядкова кора
    20 г тесто, приготвено, както е посочено в предната глава под „сушени плодови квакери” или в следващата под „зърне¬ни конфети” се разстила върху леко намазано блюдо. Тази кора е годна само за пълнежи от овощни плодове.

    19. Кора от стафиди и ядки
    Тестото се приготвя, както е посочено под „баница от стафи¬ди и ядки”. Една такава банична кора е по-лесна за правене, отколкото всички други и нужните продукти могат да се на¬бавят винаги.

    20. Пълнежи за банички
    Количеството на продуктите за следните пълнежи за банич¬ки се пресмята така, че приготвената смес да изпълва една обикновена 20 или 23-сантиметрова форма за банички. Ако трябва да се направи повече от една баничка, тежестта на от¬делните продукти се умножава по числото на баничките, ко¬ито ще се приготвят. Тези упътвания много пъти са били пробвани за вкус, правилност и точност, така че ако се придържа към тях, човек ще получава винаги добри резултати.




    21. Баничка с ябълков крем
    240 г кора се приготвя от 160 г олющен овес, смлян на грубо брашно, и 80 г стафиди. Продуктите се смесват и се пре¬милат два пъти. Тестото се разстила върху леко намазана та¬ва за банички. За пълнежа са необходими 210 г настъргани ябълки и 110 г смлени пинии, които се смесват и бъркат до получаването на каша. Прибавят се още 180 г смлени ябъл¬ки, сместа се разбърква и се разстила върху кората. Украся¬ва се с няколко резенчета ябълки, поръсва се с кокосов щройсел и се реже на четири или осем части.

    22. Баничка с ябълкова каша
    Приготвя се 250 г кора. За 500 г пълнеж са необходими 180 г пинии или други ядки по избор, ситно смлени, и 320 г настър¬гани ябълки. Не се препоръчва използването на кисели ябъл¬ки. Продуктите се смесват, разбиват се на каша и се разсти¬лат върху кората. Украсява се и се разрязва на парчета.

    23. Баничка с ягоди и боровинки
    130 г смлени пинии или други ядки се смесват и се разбърк¬ват с 220 г ягоди, пресовани с вилица. Към тази каша се при¬бавят 150 г цели боровинки. Кората се запълва, върху горна¬та повърхност се поръсват няколко плода и се притискат та¬ка, че да залепнат.

    24. Банички със сливи
    Приготвя се 250 г кора. За 500 г пълнеж се смесват и разбър¬кват добре 160 г смлени пинии или други ядки и 340 г прес¬ни сливи, с извадени с остър нож костилки. Повечето плодо¬ве се оставят несмачкани.

    25. Банички с ягоди на каша
    За тази баничка са необходими 250 г кора и 500 г пълнеж. Смесват се и се разбъркват 150 г смлени ядки и 250 г ягоди, размачкани с вилица. Кората се покрива и се украсява със 70 г хубави цели ягоди. Тестото поема половината от ягодовия сок.

    26. Баничка с домати
    Приготвят се 200 г ситно смлени фъстъци или пинии и 300 г домати, обелени и нарязани с остър нож, без да изтича сокът им. Продуктите се смесват и се бъркат леко до получаване¬то на крем, но така, че доматените парчета да не се смачкват. Кората се запълва с получената смес.


    V. ДЕЛИКАТЕСИ

    1. Ядкови карамели
    Необходими са 120 г фъстъци или бадеми, или други ядки по избор, счукани или смлени, и 120 г наситнени сушени плодо¬ве — фурми, смокини, стафиди и т.н. Плодовете и ядките се смесват в блюдото за сечене, нарязват се на ситно и се пре¬карват през мелачката. Трябва да се внимава машината да е така нагласена, че да не извлича маслото от ядките (ако смес¬та е увредена от машината, се забелязват маслени капки). Тестената маса се разстила върху дървена дъска и се разточ¬ва кора с дебелина два сантиметра. Нарязва се на квадрати или правоъгълни форми като карамели. Парчетата се увиват във восъчна хартия, за да се съхранят по-дълго. Тестото мо¬же да се пресува и в малки форми.

    2. Зърнени карамели
    Приготвят се 120 г ориз или сладка царевица, олющен овес, пшеница, смлени на грубо брашно, или зърнен квакер и 120 г фурми, смокини, сушени круши, стафиди или сливи, наря¬зани в част от брашното. Прибавя се останалото брашно и се смила два пъти. Тестото се поставя върху покрита с восъчна хартия дървена дъска, точи се и се нарязва, както е описано по-горе. Парчетата се обвиват във восъчна хартия и се оста¬вят на сухо място. Те могат да траят дълго и при това вкусът им постоянно се подобрява. Ако се нарежат на парчета, дъл¬ги 5 см, могат да се опаковат в пакетчета и да се запазят в ку¬тийки. Ако ще се консумират веднага, тестото се оформя в малки форми. За промяна на вкуса на всеки половин кг от из¬браното зърно преди меленето се прибавят 10 г анасонови семена или т.нар. подправки. Може да се употребяват и су¬шени подправки и семена.
    Това тесто е много подходящо и за получаване на банични кори.

    3. Карамел от ядки зърна
    Необходими са 60 г грубо брашно по избор, 60 г счукани фъстъци, бадеми или други ядки по избор и 120 г сушени плодове по избор, нарязани в част от брашното. Продуктите се смесват и преработват по гореописания начин.


    VІ. САЛАТНИ СОСОВЕ

    Следните сосове за салата служат за подправяне на онези зе¬ленчукови и плодови салати, при които не е посочен опреде¬лен сос. Сосовете са съставени така, че да стимулират едно здраво храносмилане, без да извращават вкуса и обоняние¬то. Сосовете, приготвени от лимонов или мандаринов сок, са особено подходящи за заливка на плодови салати, докато те¬зи от рабарберов сок трябва да се употребяват само за зе¬ленчукови салати. Лимоновият сок не трябва да се употребя¬ва за подправяне на зеленчукови и коренови салати. Ако ня¬ма рабарберов сок, се използва сок от кисели ябълки, защо¬то лимонената киселина често противодейства на алкалните свойства на солите в зеленчуковите и кореновите сокове, ко-ито прочистват кръвта.

    1. Лимонена майонеза
    15 г пинии или фъстъци, много ситно или два пъти премлени, се смесват и разбъркват с 30 г лимонов сок. Сместа се оставя да престои 15 минути или по-дълго, към нея се при¬бавя 15 г масло от ядки или маслини и се разбива на крем. Вкусът на този крем може да се променя чрез прибавка на смлени кимионови, анасонови, синапови и други семена.

    2. Медено-кремов сос
    15 г много ситно смлени фъстъци се смесват и разбиват с 50 г лимонов сок. Оставя се да престои 15 минути, прибавят се 15 г мед и сместа се разбива на крем.

    3. Медено-лимонен сос
    Разбиват се 30 г лимонов сок и 15 г мед. Ако сместа е много кисела, се прибавя 15 г маслиново или ядково масло.

    4. Ябълков сос
    60 г ябълков сос от кисели или сладки ябълки, получен с помощта на преса за сок, е един освежителен, вкусен сос, подходящ както за зеленчукови, така и за овощни салати. Особено през зимата, ако няма рабарберов сок, той придава на зеленчуковите салати приятен вкус.

    5. Меден или маслен сос
    15 г мед или масло е всичко, което е нужно, за да се направят вкусни пресните салати.

    6. Рабарберов-кремов сос
    30 г смлени фъстъци или пинии се смесват и се разбиват заедно с 60 г рабарберов сок. Сосът се оставя да престои 15 минути. Употребява се само за зеленчукови салати. Към него могат да се прибавят 10 г ситно нарязани подправки.

    7. Доматен сос
    60 г домати, обелени и нарязани с остър нож и 15 г смлени пинии или фъстъци се разбиват и разбъркват заедно. Сосът може да се подобрява и разнообразява чрез различни подправки — 10 г ситно нарязани магданоз или целина и, по желание, 10 г масло от маслини или ядки.

    8. Сос от краставици
    Този сос се приготвя по същия начин както предходния, но вместо домати се използват 60 г настъргани краставици.

    VІІ МАЛСЛО И СИРЕНЕ ОТ ЯДКИ

    Дадените указания в следното упътване са за приготвянето на масло и сирене от ядки. Тези специалитети могат да се из¬ползват за мазане върху плодови, зеленчукови или върху СЯБ — хлебови резенки или питки.

    1. Хряново масло
    60 г смлени фъстъци и 60 г настърган хрян се смесват и раз¬биват. Маслото се оставя да престои 5 минути или по-дълго, след което се разбива с 60 г рабарберов сос или 30 г кисели ябълки.

    2. Плодово масло
    Смесват се и се разбъркват 60 г лимонов сок, кисели ябълки (настъргани или като сок) или други стипчиви плодове, например дюли, с 60 г смлени пинии или фъстъци. Могат да се нарежат и прибавят 30 г стафиди, смокини или фурми.

    3. Масло от корени на целина
    Подправката се приготвя както хряновото масло с настърга¬ни корени от целина или магданоз.

    4. Масло от лимон и ядки
    Смесват се и се разбъркват заедно 60 г лимонов сок, 70 г смлени фъстъци или пинии, 1 чаена лъжичка смлени синапови семена и 1 чаена лъжичка смлени кимионови семена. Оставя се да престои половин час и се разбива с 60 г маслине¬но масло.

    5. Масло от лук
    За маслото се настъргват 50 г лук, прибавят се 60 г рабарберов сок, сок от зелени домати или кисели ябълки и 60 г смлени фъстъци. Киселите течности могат да се изоставят. Ако са много остри, е добре да се смекчат с 30 г масло.

    6. Масло от зелена сладка царевица
    Приготвя се 120 г сладка царевица. Използва се гърба на ножа, за да се изкарат житните зародиши, след което зърната се настъргват. Към това масло се прибавят 60 г много ситно смлени пинии и всичко се разбива добре.

    7. Просто лимонено сирене
    Смесват се и се разбъркват 60 г лимонов сок, 120 г смлени фъстъци и 60 г пинии. Това сирене е много сладко. 180 г фъстъци, без пиниите, дават малко, но твърдо тъмно сирене, докато с пинии сиренето става меко. Двете сирена могат да се смесят, при което дават добър продукт.

    8. Просто сирене от хрян
    60 г фъстъци се смесват и разбъркват с 60 г настърган хрян. Вкусът на това сирене е остър и то е особено подходящо за намазване на резенчета от корени, пащърнак и тиква.


    9. Просто сирене от целина
    Смесват се и се разбъркват 60 г смлени фъстъци със 120 г настъргани корени от целина или магданоз. Сиренето е сладко и освежаващо.


    VIII. ПРИГОТВЯНЕ НА ДОМАШНО СИРЕНЕ, ИЗВАРА, КАШКАВАЛ, КИСЕЛО МЛЯКО

    1. Домашно сирене
    За 1 кг: 4-5 л мляко, 20-25 капки мая за сирене, сол.
    Прясното мляко се кипва, след което се охлажда до температура 30-35˚ С (ако потопите малкия си пръст в млякото и можете да го задържите, без млякото да ви пари - температурата е подходяща). Прясно издоеното мляко се заквасва при температурата на доенето. Към охладеното мляко се добавя маята. Тъй като се предлагат различни видове мая, спазвайте указанията за необходимото съотношение, които са отбелязани на опаковката.
    Заквасеното мляко се оставя на топло да се стегне (около 2 1/2 часа, завито с топлоизолираща тъкан). Съсиреното мляко придобива консистенцията на крем карамел. Може да се пробва, като потопите обратната страна на пръста си — ако по него не полепва мляко, то е готово. Нарязва се и се изсипва в торба от тензух или в гевгир, покрит с тензух. Ос¬тавя се за няколко часа да се отцеди, след което се изсипва в дървено сандъче, като се притиска отгоре, за да се отцеди на¬пълно суроватката, (може да се притисне и между два плос¬ки капака от тенджера, които се закрепват в по-голям съд). Преди да се притисне, сиренето се поръсва с морска сол или се залива с 22-25 %-ов солен разтвор според вкуса - мо¬же да се остави и безсолно, макар че солта го стяга. Солени¬ят разтвор може да се приготви по следния начин: в преварена вода се пуска яйце с добре измита черупка и се добавя сол, докато яйцето заплува по повърхността.
    След като престои 12 часа, сиренето е готово. Ако иска¬те да узрее, трябва да го оставите 40 дена в 10 %-ов солен разтвор.
    Получава се много вкусно сирене с аромат на краве масло.

    2. Домашен кашкавал
    За 1/2 кг: 4 л. прясно мляко, 10 г (1 лъжица) лимонена кисе¬лина (лимонтозу), 4 лъжици сол, 1 капка мая за сирене (мо¬же и без мая).
    Млякото се слага да заври. След като кипне, се слага лимо¬нената киселина (преди солта, за да не се получи буйно кипене!). Добавя се солта и маята (по желание). Оставя се да ври 10 минути, като се разбърква отвреме навреме, за да не заго¬ри. Получава се пресечена като извара смес, която се сипва и гевгир, покрит с тензух. След като цвикът се отцеди добре (около 5 минути), докато е още топъл, кашкавалът се оформя в купичка и се притиска отгоре, за да стане по-плътен.

    3. Домашна извара
    За 1 кг: 5 л. прясно мляко, 250 г кисело мляко (или 50 г кал¬циев хлорат от аптеките).
    Прясното мляко се загрява. Преди да се кипне, към него се прибавя разбитото кисело мляко. Разбърква се, кипва се и веднага се отстранява от печката. След изстиването получената извара се прецежда.

    4. Домашно кисело мляко
    3а 1 кг: 3 л. прясно мляко, 45 г кисело мляко за подкваса.
    Прясното мляко се сварява (овчето на водна баня) и се охлажда до 40˚ С (може да го опитате с пръста си — ако млякото не пари и е по-студено от пръста ви, температурата е подходяща). Определеното за подкваса кисело мляко отначало се разбърква с малко прясно мляко и едва тогава се прибавя към останалото прясно мляко. Разбърква се добре и разлива в подходящи съдове. Оставя се за подквасване 150 минути при температура 40˚ С (завийте съдовете с някаква топлоизолираща тъкан). След като се закваси, млякото се охлажда

    ІХ. НАТУРАЛНИ НАПИТКИ

    А. ПЛОДОВИ НАПИТКИ

    1. Плодови сокове
    Натурален плодов сок можем да получим чрез изстискване със сокоизстисквачка. Те не трябва да се подслаждат нито с мед, нито със захар. Плодовите сокове се консумират пресни, тъй като при престояване губят част от полезните вещества.
    Плодовите сокове трябва да се консумират така, както е посочено по-горе за плодовете — самостоятелно.
    Особено полезно за организма е провеждането на сокова диета — дни, в които приемате само сокове. Количеството трябва да бъде 1,5 до 2 литра. Чрез соколечението организма се пречиства, освобождава се от излишните килограми, подобрява се самочувствието. Соколечението може да се проведе от 1 до 7 дни — с изключение на диабетиците.

    2. Натурално газирано питие — лимонада
    В чаша с вода се изстисква половин лимон. Разбърква се с малка лъжичка, на края на която има сода за пиене и започ¬ва да шупти. Тази газирана лимонада прекрасно утолява жаждата и стопява мазнините и тлъстините.

    3. Натурално плодово газирано питие
    Когато ядете ябълки, круши, праскови не изхвърляйте обелените кори и остатъците — събирайте ги в един буркан и заливайте с вода. Оставете при стайна температура да фер-ментира, след което поставете буркана в хладилника. Настържете малко кора от лимон или портокал. Така ще имате прекрасно газирано питие.

    4. Шипково газирано питие
    Напълнете един голям буркан до 1/4 част с шипки и напъл¬нете догоре с вода. Оставете при стайна температура да ферментира, след което поставете в хладилника. При употреба прецедете.

    5. Плодов ликьор
    В чаша прясно изстискан плодов сок прибавете една супена лъжица ракия и подсладете с половин чаена лъжичка мед. Получава се плодов ликьор.
    Друг начин за приготвяне: В една купичка нарежете на сит¬но плод като праскова, кайсия, вишна, ягода и др. Размачкайте плодовете и залейте с една кафяна чашка ракия или водка. Оставете да престои няколко дни. След това прецедете през цедка плодово-алкохолната каша и разредете с вода. Подсладе¬те с 1/2 чаена лъжичка мед. Получава се по-гъст ликьор.
    Активен

    Всичко е Любов. Любовта е
    светлина, озаряваща за нас обекта и всички чувства към него. Любовта е
    възможна само към Бога и, съответно, възниква само тогава, когато ние видим
    Бога в обекта. Всеки един обогатява Бога с Любовта Си. Пътят към Бога е Любовта във Всичко. Божествена Хармония във Всичко.
    Мъдрост и Хармония
    ***
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 164


  • Град: Навсякъде където има Светлина
  • « Отговор #12 -: Февруари 16, 2012, 15:38:21 »



    ДОМАШНА БОЗА

    25 с.л. брашно се запичат в суха тенджера до бежово. Гото¬вото брашно се пресява, след което се разбива с 1 1/2 л. сту¬дена вода до получаване на гладка смес. Добавят се още 5 л. вода и сместа се оставя да ври на тих огън 10-15, като през това време се бърка непрекъснато. Сипват се 500 г за¬хар (или повече - на вкус). След като захарта се разтопи, питието се сваля от огъня и се заквасва с 500 г купена боза. Оставя се да престои 12 часа в съда, в който е вряло, след ко¬ето се разсипва в бутилки и се прибира на студено.


    СЛАДКО МЛЯКО С МАЛИНОВ СОК

    Продукти: 3 ч. мляко, 1 ч. сок от пресни малини, мед на вкус.
    От пресните малини (желателно е да не се мият) се при¬готвя сок. Той се смесва с преварено студено мляко и се до¬бавя захар на вкус или сироп и щателно се разбърква (може и с миксер). Малиновото мляко се сервира добре изстудено или с цветни кубчета лед.


    МЛЯКО С ЯБЪЛКИ И МЕД

    Продукти: 2 ч. мляко, 4 пресни ябълки, 4 с.л. мед, 1 лимон.
    Измиват се сладки ябълки, щателно се обелват и се отст¬ранява семето им. Настъргват се на ренде, слагат се в стък¬лен съд, добавя се течен натурален мед или мед от дини, ли¬монов сок и студено мляко. Сместа бързо и щателно ще раз¬бърква, за да не потъмнеят ябълките и се слага в хладилни¬ка за не по-малко от 1 час. Изстудената смес се прецежда добре през сито и се разлива в чаши за сервиране.

    1. Пастет (пюре)
    1/2 кг извара, 30 г масло, малко сладка сметана, ким, червен пипер, ситно нарязани листа от цвекло или керевиз, 3-4 твърдо сварени яйца, сол и приготвяме крема.
    Вземаме 250 г зърна (пшеница, ръж, просо, елда и др. по избор), смиламе ги или счукваме в хаванче на ситно. Поста¬вяме брашното в порцеланов (глинен) съд или тенджера и заливаме с 0,5 л. вряла вода. Оставяме да омекне. Ако зърната омекват трудно, втори път заливаме с вряла вода. Смесваме получената каша с първоначалния крем. Поръсваме със зе-лени подправки.

    2. Ечемичена каша
    Ечемичена каша може да приготвим като смления ечемик за¬леем с вряла вода и оставим да набъбне и омекне. Поръсва¬ме кашата със зелени подправки. Поливаме с масло.
    Към тази каша можем да прибавим ситно нарязан лук и други зеленчуци.

    3. Ечемичена каша със стафиди
    200 г ечемичена каша, 100 г стафиди, 1/8 л. неподсладено пълномаслено мляко, маково семе.
    Към ечемичената каша прибавяме предварително накиснатите стафиди и пълномасленото мляко. Преди ястието поднасяме салата от сурови плодове, а към ястието — мляко или компот.

    ОВЕСЕНИ ЯДКИ

    Овесените ядки са известни в целия свят. Те съдържат 67 % въглехидрати и най-много белтъчини от всички зърнени храни. Имат също около 6 пъти повече мазнини от пшеничното брашно. Отличават се с високо съдържание на желязо, което е приблизително толкова, колкото е в смокините и спанака и два пъти повече от портокалите и доматите. Притежават големи количества калций, магнезий, витамини от група В и лецитин, тоест вещества, важни за нервната система. При производството на овесени ядки не се засяга слоят под обвивката и затова в него са запазени алкалообразуващите вещества. Тъй като външната обвивка на овесените зърна не е премахната, са запазени и доста влакнести вещества, които стимулират дейността на червата. Според проф.Кьониг, 1 кг овесени ядки се равнява на 1,52 кг говеждо месо, на 2,89 кг телешко месо или на 5 л. мляко
    Поради всички тези причини овесените ядки са подходя¬щи и за развиващия се организъм. Също така те са по-лесно смилаеми, отколкото другите зърнени храни, и затова се включват и в най-различни диетични рецепти.

    4. Закуска от овесени ядки - 1
    1/2-2/3 кг овесени ядки заливаме с 1-1,5 л. вряла вода или вряло мляко, към което е прибавена щипка сол. След омек¬ване заливаме с масло и поръсваме по желание със сирене.

    5. Закуска от овесени ядки - 2
    Ядките накисваме с вряла вода или мляко, подсладени с мал¬ко мед. Оставяме да престоят до омекване. Поръсваме със ситно смлени ядки по избор.

    6. Закуска от овесени ядки с плодове
    Заливаме 1/4 кг овесени ядки с вряла вода или вряло прясно мляко и оставяме да престои до омекване. След това приба¬вяме ситно нарязани пресни плодове по избор и 100 г смлени фъстъци. През зимата може да прибавим 200 г накиснати стафиди, 200 г накиснати сушени смокини (ако нямаме, на¬кисваме същото количество сушени круши, ябълки или сли¬ви) и 1 лъжица топъл мед, прибавяме 1 лъжица растително масло.

    7. Качамак
    1/2 кг пълнозърнесто царевично брашно, най-добре прясно смляно, заливаме с 1 л. вряла вода или водата от сварените в нея зеленчуци, щипка сол. Оставяме да престои до набъбва¬не и омекване. При необходимост — заливаме втори път с вряла вода. Омекналият качамак поръсваме с масло и сире¬не или ситно нарязани пресни плодове.

    ПРОСО

    Днес просото е незаслужено позабравена зърнена храна. То е богато на силициева киселина, витамини В1 В2 и РР, съдържа пълноценни белтъци, мазнини и желязо. Действа бла¬гоприятно на белия дроб и зъбите, подпомага растежа на ко¬сата, ограничава косопада и чупливостта на ноктите. Просо¬то засилва костите, а благодарение на високото си съдържа-ние на магнезий и калций действа благоприятно и на сърце¬то. В сравнение с ориза, то притежава някои минерални ве¬щества в повече — например магнезий или желязо.
    Можем да кажем, че просото е истинска съкровищница на витамини, минерали, белтъчини и лецитин. То притежава всички основни аминокиселини.
    Тъй като нашата „цивилизована” храна съдържа около 1/2 от минералните и редкоземните елементи, които са необ¬ходими за нашия организъм, просото би трябвало да се включва в менюто поне веднъж седмично.
    Опитайте да консумирате и сурово просо: смелете изми¬тите и подсушени зърна (2 части) в кафемелачка и веднага смесете с малко стафиди (1 част), мляко, мед и малко смлени орехи (1 част). Яжте непосредствено преди закуската или ве¬черята.

    8. Каша от просо
    1 част просо, 2 части вода.
    Счукваме просото в хаванче, попарваме го с вряла вода в тенджерка и леко посоляваме. Оставяме да кисне под капак на топло.
    Така приготвената просена каша разсипваме в чинии и поръсваме със зелени подправки, масло и по избор — сире¬не. По желание можем да поръсим със ситно нарязани пло¬дове, счукани ядки и да подсладим с малко мед. Преди да по¬ръсим, можем да я залеем най-напред с неподсладено кон¬дензирано мляко.

    9. Каша от просо със стафиди
    Каша от 1/2 кг просо, 2 яйца, 150 г стафиди, 2-3 лъжици разтворен мед.
    Към готовата изстинала каша прибавяме жълтъците, смесени с мед, предварително накиснатите в гореща вода стафиди и разбитите на сняг белтъци.

    10. Каша от просо със сушени плодове
    Към предварително приготвената каша от просо прибавяме сушени плодове, 1 ябълка, орехи, мед, 4-6 лъжици неподсладено мляко.
    Просото приготвяме по горепосочения начин. Когато стане готово, го заливаме с мляко и прибавяме предварител¬но накиснатите и наситнени сушени плодове (стафиди, смо-кини, сливи и други подобни). След това добавяме грубо настъргана ябълка. Разпределяме кашата в чиниите, поръс¬ваме със смлените орехи и леко подслаждаме с разтопен на водна баня мед.
    Към ястието сервираме мляко или само нектар от сушени плодове.

    11. Просо с ябълки
    Към предварително приготвената каша от просо се прибавят ябълки, стафиди, смлени бадеми, няколко нарязани фурми, канела, захар или мед, малко подсладена сметана.

    ЕЛДА

    Тази зърнена храна е подходяща и за работещите тежък фи¬зически труд. Богата е на скорбяла и желязо и е със сравни¬телно високо съдържание на магнезий. Съдържа и белтъчи-ни, фосфор, йод и гликозида „рутин”, който спомага за под¬държане здравината на капилярите. Елдата действа благоп¬риятно при високо кръвно налягане.

    12. Приготвяне на каша от елда
    Попарваме зърна от елда с вряла вода и оставяме да престои под „грейка” до набъбване и омекване.
    Готовата елдена каша подправяме с настърган лук, чесън, счукан риган и други изсушени подправки.
    Към елдата подхожда салата от кисело зеле, приготвена по следната рецепта: 1 част кисело зеле смесваме с 1 част ситно нарязано прясно зеле и осолена кисела сметана.
    Подходящ също така е и доматен сок.

    13. Подсладена елдена каша
    Готовата елдена каша поливаме с прясно мляко, подсладено с малко мед. Като предястие сервираме пресни плодове, а към блюдото — компот или мляко.

    14. Бирхар-бенерова каша (мюсли)
    От вечерта накисваме 1-2 лъжици овесени ядки и 1 лъжи¬ца промити стафиди с 3-6 лъжици вода. Вместо стафиди можем да използваме каквито и да са сушени плодове, наря-зани на ситно. Непосредствено преди закуската прибавяме 1 голяма ябълка, грубо настъргана с кората, 1 лъжичка смле¬ни орехи, 1 лъжичка лимонов сок, 1 лъжичка мед, 1 лъжичка сушено мляко, 1 лъжичка сушена сметана.
    Всичко смесваме добре и веднага сервираме.
    Когато зреят други плодове, вместо ябълка можем да до¬бавим друг плод в същото количество — ябълката може да се замени със ситно настърган морков в комбинация със ста¬фиди или зърна грозде. През пролетта може да се използва нарязан и задушен без вода гъст ревен. В този случай доба¬вяме повече мед.
    Тази каша е много хранителна като закуска. Към нея мо¬жем да сервираме още хляб и мляко или чай.

    15. Прясна пълнозърнеста закуска
    5 лъжици овесени несварени ядки, 2 лъжици смлени орехи, 2 лъжици царевични ядки, 2 лъжици пшеничени зародиши, 1 лъжица сушен и ситно нарязан плод, според нуждата малко течен мед.
    Смесваме всички продукти.
    Като предястие сервираме сурови плодове, след ястието — мляко или чай.

    16. Вкусна закуска или вечеря от зърнени храни
    2 лъжици фини овесени ядки, 2 лъжици царевични ядки, 2 лъжици пшеничени зародиши, 1-2 лъжици смляно ленено семе или мак, 2 лъжици смлени орехи, 1 лъжица стафиди, 1 лъжица мляко.
    Всичко размесваме добре в подходящ съд и веднага сер¬вираме.
    Преди това ястие сервираме пресни плодове или плодов сок.

    17. Овесени ядки с ленено семе
    4 лъжици овесени ядки, 2 лъжици току-що смляно ленено се¬ме, 2 лъжици пшеничени зародиши, 2 лъжици маково семе, 1 лъжица течен мед, 1/2 лъжичка какао, 1 лъжица стафиди, счукани орехи или фъстъци.
    Съставките смесваме заедно, ядем бавно. Преди тази много добра и здравословна закуска сервираме пресни пло¬дове, а след нея малко мляко.
    Вместо ядки можем да използваме и прясно смляно пъл¬нозърнесто пшеничено брашно.

    18. Закуска на Колат
    Накисваме през нощта 3 изравнени лъжици пълнозърнесто пшеничено зърно (най-добре току-що смляно) и 1 лъжица ситно нарязан сушен плод в 9 лъжици вода. Сутринта приба¬вяме 1 голяма, настъргана на едро ябълка, 1 лъжичка нас¬търгани бадеми, 1 лъжичка лимонов сок, 1 лъжичка мед и 1 лъжица суха сметана.
    Вместо 3 лъжици пълнозърнесто пшеничено брашно мо¬жем да използваме 1 лъжица ръжено пълнозърнесто брашно, 1 лъжица пшеничено пълнозърнесто брашно и 1 лъжица ечемично пълнозърнесто брашно, накиснати в 9 лъжици вода


    Двете деца на Атерхов (Армения) умират вслед¬ствие неправилно хранене и отравяне с лекарства. Цели 18 години той учи медицина и установява причините за тяхната смърт - неправилното хранене. Третото дете, което отглежда като абсолю¬тен суровоядец, се радва на съвършено здраве. Самият той чрез суровоядство се излекува от редица болести.
    Гражданската съвест на Атерхов му повелява до края на живота си с всички сили да се бори за спасяване на човечеството от пагубното хранене с готвена храна.
    Микробите не могат да инфектират здравия организъм и здравите клетки - те инфектират само отслабналите организъм и клетки в резултат на употребата на готвена и изкуствено преработена храна.
    • СУРОВОЯДСТВОТО - СЪВЪРШЕНА ИМУННА СИСТЕМА
    • ЯДЕНЕТО НА ГОТВЕНА ХРАНА Е НАЙ-ГОЛЕМИЯТ ПОРОК - ПРИЧИНА ЗА ВСИЧКИ БОЛЕСТИ
    • РАКЪТ - РЕЗУЛТАТ ОТ ХРАНЕНЕТО С ГОТВЕНА ХРАНА
    • РОДИТЕЛИТЕ, ХРАНЕЩИ ДЕЦАТА С ГОТВЕНА ХРАНА, ИЗВЪРШВАТ НАЙ-ГОЛЯМОТО ПРЕСТЪПЛЕНИЕ СПРЯМО ТЯХ
    • СУРОВОЯДСТВОТО УДЪЛЖАВА НЯКОЛКО ПЪТИ ЖИВОТА
    • СУРОВОЯДСТВОТО - ОТСЛАБВАНЕ, СТОПЯВАНЕ НА МАСТНИТЕ КЛЕТКИ
    • СУРОВОЯДСТВОТО - ПЪЛНО ПРОЧИСТВАНЕ НА ОРГАНИЗМА
    • СУРОВОЯДСТВОТО - ПЪЛНО ОБНОВЯВАНЕ, ОЗДРАВЯВАНЕ И АКТИВИРАНЕ НА ЦЕЛИЯ ОРГАНИЗЪМ



    СУРОВОЯДСТВОТО -
    ЕДИНСТВЕНИЯТ ПЪТ КЪМ ЗДРАВЕТО, МЛАДОСТТА, КРАСОТАТА И ДЪЛГОЛЕТИЕТО!
    Активен

    Всичко е Любов. Любовта е
    светлина, озаряваща за нас обекта и всички чувства към него. Любовта е
    възможна само към Бога и, съответно, възниква само тогава, когато ние видим
    Бога в обекта. Всеки един обогатява Бога с Любовта Си. Пътят към Бога е Любовта във Всичко. Божествена Хармония във Всичко.
    Sunshine(sun)
    Разумна Любов
    *****
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 980


  • Град: Тук и сега
  • Тук и сега ...

    100006741217887
    WWW
    « Отговор #13 -: Февруари 16, 2012, 17:20:14 »

    Цитат
    Двете деца на Атерхов (Армения) умират вслед¬ствие неправилно хранене и отравяне с лекарства. Цели 18 години той учи медицина и установява причините за тяхната смърт - неправилното хранене. Третото дете, което отглежда като абсолю¬тен суровоядец, се радва на съвършено здраве. Самият той чрез суровоядство се излекува от редица болести.
    Перфектно.... за написаното.
    Дано се включа повече хора в темата.
    Чел съм за него и историята ме накара да се чувствам странно.
    Аз съм за суровоядството и мисля, че така ще се хранят новите хора , ние слагаме началото и основите.А после храната ще е само със слънце и плодове.
    Нека всеки да сподели неговата любима рецепта на новото време, за да може и други да пробват и да вкусят малко здраве. Усмивчица
    Активен

    Sunshine(sun)
    Разумна Любов
    *****
    Неактивен Неактивен

    Публикации: 980


  • Град: Тук и сега
  • Тук и сега ...

    100006741217887
    WWW
    « Отговор #14 -: Февруари 24, 2012, 00:52:49 »

    Тази вечер си хапнах една салата която преди години не бих си помислил. Усмивчица
    1 авокадо на кубчета
    1 средно голяма тиквичка на кубчета
    1/2 лимон на сок
    Всичко в една купа не много голяма, може малко сол и японски пръчки за храна и сте готови.
    На мен ме засити и ми хареса при условие , че ям за първи път сурова тиквичка.
    Има вкус на краставица.
    Нека всеки сподели своята рецепта , колкото и да е странна.
    Пак здр vaseto  ако може сподели с какво се храниш и коя е твоята любима рецепта на новото време.
    Цитат
    Много хора не са запознати с суровоядството което е ключът към здраво тяло без лекарства и дълголетие.Искам да попитам трябва ли да се прочисти стомаха преди започване на храненето,както го е описал Атерхов
    За тези които го могат това прочистване има само плюсове , но за мен не е задължително.
    Просто се спазва някои правила едно от тях е да не се месят преработените храни с плодове.
    Не бях видял , че има и въпрос от толкова рецепти.
    « Последна редакция: Февруари 24, 2012, 01:48:41 от sunshine_and_love » Активен

    Страници:  [1] 2 3 4   Нагоре
    Отиди на:  


    Подобни теми:
    Заглавие Започната от Отговори Прегледи Последна
    публикация
    Децата на новото време
    Книги
    delfin 1 1392 Последна<br />публикация Април 06, 2010, 23:34:46
    от Vicky
    Децата на новото време - Мег Блекбърн Лоузи
    Книги
    chitta 1 1794 Последна<br />публикация Септември 06, 2012, 18:08:40
    от Щуродино
    За децата на новото време
    Всичко относно индиготата
    vali5 1 1358 Последна<br />публикация Декември 16, 2010, 05:03:37
    от demy
    Процъфтяване на новото съзнание
    Видео клипове
    The One 0 809 Последна<br />публикация Ноември 15, 2011, 20:35:17
    от The One
    Децата на новото време « 1 2 3 4 5 »
    Други деца на новото време
    ангелска любов 72 3632 Последна<br />публикация Април 30, 2013, 22:42:14
    от Ariam

    Бог е Любов и е в мен, аз съм Любовта и с Бога в едно цяло с вярата и упованието в Бога аз съм неговото най-достойно проявление, за което той ме обича и облича в ризница от Любов, която да ме пази и закриля от всякакви зли сили и вмешателства в живота ми и в мен самия! Амин
    Ширинан | Психолог  © Copyright